维生素缺乏的主要原因及影响

维生素缺乏的主要原因及影响

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网易

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维生素是人体必需的营养素，对维持身体健康至关重要。然而，由于各种原因，很多人可能会出现维生素缺乏的情况。本文将为您介绍维生素缺乏的主要原因及其影响。

饮食结构不合理导致摄入不足

现代社会中，很多人的饮食过于追求便捷和口味，存在挑食、偏食的问题，导致食物摄入种类单一。如果长期不吃新鲜的蔬菜水果，就可能缺乏维生素 C；长期以精米白面为主食，不吃粗粮，容易缺乏维生素B 族。

食物加工不当导致维生素流失

食物在加工、储存和烹饪过程中，维生素会有不同程度的损失。如淘米次数过多、过度烹饪蔬菜等，都会使大米和蔬菜中的维生素大量流失。

消化系统疾病影响维生素吸收

一些消化系统疾病会影响维生素的吸收。比如，患有慢性腹泻时，肠道蠕动加快，食物在肠道内停留时间缩短，维生素来不及被充分吸收就被排出体外；溃疡性结肠炎等炎症性肠病，会导致肠道黏膜受损，影响维生素的吸收。

疾病因素导致维生素消耗增加

一些疾病会使人体对维生素的消耗增加。如长期发热、感染性疾病、甲状腺功能亢进等，机体代谢加快，对维生素的需求也相应增加。像肺结核患者，由于身体处于慢性消耗状态，对维生素的需求也会增加。

特殊职业或生活方式增加维生素需求

从事特殊职业的人群，如矿井业、军队等，由于工作环境特殊或劳动强度大，对维生素的消耗较多。另外，长期大量饮酒的人，肝脏代谢酒精需要消耗大量的维生素 B 族，容易导致维生素 B 缺乏。