立夏汤水2024｜夏季吃什么最养生？4款食谱搭配有助清热解暑

立夏汤水2024｜夏季吃什么最养生？4款食谱搭配有助清热解暑

立夏代表了夏季的开始，气温开始升高，饮食方面也应该调整，以适应气候的变化。那么立夏吃什么呢？如果想抓住立夏期间好好养生，必记低以下4大类立夏食物及4款立夏汤水食谱，助清热降温，更好地享受夏季。

立夏是什么？

立夏是中国传统24节气之一，属于大节气，标志着夏季的正式开始，是春分后的第45天，同时也是夏至前的第45天。

立夏农历日期：农历四月初四或初五
立夏2024日期：2024年5月5日

立夏的到来标志着气温逐渐升高，天气变得更加炎热。此时，农作物也进入了生长旺盛的阶段，农民开始耕种夏季作物，如稻谷、玉米等。

在中国的传统文化中，立夏被视为一个重要的节气，人们会举行一些庆祝活动或习俗，例如祭祀活动来祈求丰收和平安。此外，人们还会采摘嫩叶、品尝新鲜水果，以及进行户外活动，享受夏日的美好。

立夏吃什么：清淡蔬菜

人们在立夏时会注意调整生活方式和饮食习惯，以适应夏季的气候变化。在蔬菜方面可以选择更为清淡的，如青瓜、番茄、西芹、生菜、芦笋、苦瓜等，其富含水分和纤维，有助于清热解暑，保持身体清凉。

立夏吃什么：温性及凉性水果

立夏期间也可多吃温性及凉性水果，如西瓜、草莓、提子、樱桃、苹果等，它们富含水分和维生素，可以帮助补充体内的水分和营养。

立夏吃什么：红色食物

中医方面有“夏属火，其气热”一说；而从阴阳五行来说，红为火，入心，因此立夏应该多吃养心的红色食物，如红枣、山楂、番茄、樱桃、红豆、红萝卜等，有助补心血，养心神。

立夏吃什么：清凉及温性茶类

立夏后建议多饮清凉的茶饮，如绿茶、菊花茶、薄荷茶、茉莉花茶等，具有清热解暑的作用，可以帮助降温和消暑。

立夏汤水1. 红豆薏米汤

功效：清热利湿，适合在夏季饮用。

食材：

• 红豆 1/2 杯
• 薏米 2 汤匙
• 冰糖（根据个人口味添加）

步骤：

1. 将红豆和薏米分别用清水洗净，泡浸约1小时，以便更容易煮熟。
2. 将泡好的红豆和薏米放入锅中，加入6杯水。
3. 以中火上加热，煮沸后转小火继续煮熬，期间不时搅拌。
4. 煮约1小时后，红豆和薏米会变得熟软，汤水也会变得浓稠。根据个人口味，继续煮至所需的浓稠程度。
5. 根据个人口味加入适量冰糖搅拌均匀，直至冰糖溶解。
6. 关火，待汤水稍凉后即可享用。

立夏汤水2. 冬瓜排骨汤

功效：清热解暑

食材：

• 冬瓜 500克
• 猪排骨 500克
• 姜 2片
• 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）

步骤：

1. 锅中放入猪排骨及足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质，将排骨捞出备用。
2. 去皮的冬瓜切成块状。
3. 锅中加入6杯水，加入煮过的猪排骨和姜片。煮沸后转小火继续煮熬。
4. 煮约1小时后，可根据个人口味，继续煮至所需的浓稠程度。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调整味道，即可。

立夏汤水3. 西瓜汤

功效：清爽解渴，有效降温及补充水分。

食材：

• 去皮西瓜块 4杯
• 薄荷叶或柠檬片（用于调味）

步骤：

1. 将已去皮的西瓜块放入搅拌机中，加入冷水，打成细腻的汁液状。
2. 西瓜汁倒入过滤袋中，去除固体渣滓，只保留汁液部分。
3. 根据个人口味，加入几片薄荷叶或柠檬片。

立夏汤水4. 绿豆汤

功效：清热解毒

食材：

• 绿豆 1/2杯
• 冰糖或蜂蜜（根据个人口味添加）

步骤：

1. 绿豆以清水冲洗干净后，放入大锅中，加入6杯水。
2. 以中火上加热，煮沸后转小火继续煮熬，期间不时搅拌底。
3. 煮约30分钟至1小时，绿豆会变得熟软，汤水也会变得浓稠。根据个人口味，可以继续煮至所需的浓稠程度。
4. 关火，待汤稍凉后，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜搅拌均匀，即可。

本文原文来自香港版Cosmopolitan网站