厨房秤的分类和使用方法 如何选购厨房秤

厨房秤的分类和使用方法 如何选购厨房秤

厨房秤是烹饪和烘焙中不可或缺的工具，它能帮助我们精确测量食材的重量，确保最终成品的口感和质量。市面上的厨房秤种类繁多，功能各异，如何选择一款合适的厨房秤，以及如何正确使用它，是每个厨房新手需要掌握的技能。本文将为你详细介绍厨房秤的分类、使用方法和选购要点。

厨房秤有哪些分类

1. 按用途分：家用厨房秤与酒店用厨房秤。
2. 按传感分：电子厨房秤与机械厨房秤。
3. 按食物原料分：液体计量厨房秤与质量计量厨房秤。
4. 按食物成品分：西式糕点厨房秤与中餐厨房秤。

厨房秤的使用方法

1. 确定你想要使用的厨房秤类型。有些人更喜欢购买数字秤，因为它提供精确的测量而无需猜测；其他选择包括弹簧和体重秤。在选择时，重点选择具有你可以轻松阅读的数字的刻度，在你的预算范围内，有一个碗或杯子用于存放食物并且易于使用。
2. 阅读你的秤附带的手册说明书。手册说明书可能没有简单的教程，但有些数字秤具有卡路里测量和营养价值等高级功能。阅读说明书将有助于你了解秤的特定功能。
3. 把你的厨房秤归零。根据你购买的厨房秤的类型，这可能就像打开秤并等到显示器“0”一样简单。对于弹簧和厨房秤，你可能需要将秤上的旋钮转到0。
4. 称量碗或容器，用于存放你称重的食物。你需要知道容器的重量，以便在向其添加食物时从秤中注册的数字中减去它。答案将为你提供食物的实际重量。容器附带的某些秤具有一个特殊按钮，可自动记录容器；按照制造商的说明使用此功能。
5. 将食物部分放在秤上的容器中。请在读取重量前给刻度片稍等一下。如果你使用的是数字秤，你将看到自动显示的重量，或者你可能需要设置一下，指示你在秤中称重的食物类型。按照制造商的说明获取正确的读数。
6. 如有必要，从读数中减去容器的重量（去皮），以便等下秤食物的重量时更好的计算最终得出的重量值。

如何选购厨房秤

材质

厨房秤的材质大致分别为外壳和内部材质，首先对于外壳来说，不同价位不同品牌的厨房秤会用1次材料和2次材料，一般来说，外表如磨砂一般摸起来凹凸不平、有颗粒感的厨房秤多为2次材料制作，价格也普遍比一次材料所制成的电子秤低廉；而支架的材质，则分为铝制或是铁制。建议大家都挑选铝制支架，能够为厨房秤起到更好的保护作用。

精准度

对于质量较小的厨房秤来说，精准度是用户挑选的时候需要重中之重考虑的地方。一般来说，厨房秤的精准度是其量度的五分之一，也就是说，如果精准度是0.1克的话，就是0.5克起称的，误差范围在正负0.3克内。市面上大部分的厨房秤最大称重量都是3千克，还有极少数是达到5千克的。大家可以根据自己所需要的精准度和量度，进行自由挑选。

计量单位

相较于真正的智能电子秤，厨房秤虽然能在精确度上做到最好，却未必能在功能上胜过一切：如今市面上的厨房秤都只有单一的计量单位，不是公制（克、千克）就是英制（盎司、磅），而每个用户的习惯是各不相同的。所以在这种情况下，大家在选购电子秤时一定要注意计量单位要符合自己的习惯，如果习惯了用克数计量，却购入了英制厨房秤，换算的时候就等着欲哭无泪吧！