崇川区美食：七种特色小吃与传统名点

崇川区美食：七种特色小吃与传统名点

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新浪网

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崇川区，位于江苏省南通市，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着独特的自然风光，更孕育出了丰富多彩的美食文化。从传统小吃到特色菜肴，每一道美食都凝聚着崇川人民的智慧和匠心。下面，就让我们一起来探索崇川区的七种特色美食，感受这座城市的独特魅力。

巧酥：七夕传统美食

巧酥是崇川区的传统名点，最早制作巧酥是为了庆贺牛郎、织女农历七月七日鹊桥相会，同时也是为自己祈求幸福。这种点心呈深黄色或棕黄色，外皮乳黄色，酥脆香甜，寓意着爱情美满和生活幸福。

嵌桃麻糕：香甜可口

嵌桃麻糕选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，经过精工细作而成。这种糕点香味四溢，口感爽口而不腻，是崇川区的传统名点之一。

跳面：柔韧爽滑

跳面是崇川区的特色面食，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，而久煮不糊。这种面条口感独特，深受当地人的喜爱。

百岁鱼：鲜美滑嫩

百岁鱼是崇川区的特色菜肴，鱼肉色泽白亮晶莹，鱼片很有韧性，夹起来不碎不破，滑嫩香糯，味道鲜美。这道菜不仅美味可口，还寓意着长寿和健康。

烤鳗：江海洄游的美味

鳗鱼是一种奇异的江海洄游型咸淡水兼生的特殊鱼类。河鳗肉质细密、嫩滑、腴爽、多脂。烤鳗是崇川区的特色美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。

芙蓉藿香饺：时令美食

芙蓉藿香饺是崇川区的时令名食品。用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。这道美食不仅美味可口，还具有清热解毒的功效。

螺黄：营养丰富

螺黄是崇川区的特色食材，营养丰富，其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，口感鲜美，营养丰富。

崇川区的美食文化源远流长，这些特色美食不仅体现了当地人的智慧和匠心，更承载着丰富的历史文化内涵。无论是传统小吃还是特色菜肴，每一道美食都凝聚着崇川人民的情感和记忆，值得我们细细品味。