常见蔬菜营养成分表：蔬菜营养价值排行榜

常见蔬菜营养成分表：蔬菜营养价值排行榜

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物，它们可以提供人体所需的多种维生素和矿物质。然而，不同的蔬菜所含有的营养成分各不相同。为了帮助大家更好地了解各类蔬菜的营养价值，本文整理了一份详细的蔬菜营养成分表，包括常见蔬菜的营养成分、热量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、膳食纤维含量以及富含各种营养素的蔬菜种类。

常见蔬菜营养成分

蔬菜热量排行

蔬菜蛋白质含量

蔬菜脂肪含量

碳水化合物含量

膳食纤维含量

富含营养素的蔬菜

• 富含维生素A：胡萝卜、红薯、西兰花、红柿子椒、番茄、南瓜、菠菜、水芹菜、玉米。
• 富含维生素C：甜椒、掐不齐、白菜、扁蓄菜、野苋菜、辣椒、酢浆草、油菜。
• 富含维生素E：口蘑、芹菜、菠菜、辣椒、木耳、扁豆、金针菇、茄子、空心菜、生菜。
• 富含胡萝卜素：莲藕、西兰花、胡萝卜、芥蓝、菠菜、马齿苋、黄花菜、苋菜、木耳菜、生菜。
• 含钙高：菜心、芥蓝、苋菜、木耳菜、油菜、马齿苋、油麦菜、西兰花、上海青、魔芋。
• 含铁量高：紫菜、菜心、芹菜、蕨菜、苋菜、木耳菜、莼菜、黄豆芽、油菜、油麦菜。
• 含锌量高：西兰花、莼菜、蕨菜、黄豆芽、韭菜、油麦菜、金针菇、绿豆芽、油菜、莴笋。
• 含硒量高：上海青 、木耳菜、香菇、红薯、魔芋、油麦菜、芋头、菜心、空心菜、生菜、平菇。
• 含钠量高：茼蒿、油麦菜、油菜、木耳菜、芥蓝、莴笋、胡萝卜、大白菜、韭菜、黄豆芽。
• 含钾量高：苋菜、竹笋、蕨菜、韭菜、茼蒿、莴笋、油菜、胡萝卜、黄豆芽、油麦菜。