山东小县城特色小吃饼卷肉，有人为这一口开车100多公里

山东小县城特色小吃饼卷肉，有人为这一口开车100多公里

引用

中华网

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山东聊城的冠县虽然只是一个普通的小县城，但这里却有一道特色小吃——饼卷肉，让它闻名全国。一家由夫妻二人经营的小店，凭借这道美食已经吸引了20多年的忠实顾客。这项制作技艺，更是从上一代传承至今。

小店位于一个偏僻的角落，四周杂草丛生。尽管店面只是一个简陋的棚子，却因为饼卷肉的美味，成为了当地的网红打卡地。虽然夫妻俩年纪轻轻，但他们的饼卷肉制作技艺已经相当精湛。

从店里简简单单的工具就能看出这饼卷肉的美味不凡。他们坚持用大面缸现场和面，将其揉成团后擀成薄饼，土灶上用木柴生火，摊饼时撒上点油，三两分钟，一张薄如纸、油润可口的饼便烙好了。提前卤好的牛肉，配以少许香葱和香菜，饼摊好后，将肉铺在饼上卷起，其口感远胜于肉夹馍。

趁热吃下这饼卷肉，尽管有些烫，忍不住要大快朵颐。一口下去，那种满足感让人无法用言语描述。饼虽薄但有韧劲，牢牢地将肉包住，绝不会掉漏。这儿的牛肉来自自家养的牛，肉质鲜嫩，少油不腻，令人吃得放心。