碳酸氢钠/小苏打

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碳酸氢钠/小苏打

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来源

http://www.frhgkj.net/tsqnxsd/56.html

碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，在日常生活和工业生产中都有广泛的应用。本文将详细介绍碳酸氢钠的化学性质、用途、包装、储存条件以及质量指标等信息。

化学名	碳酸氢钠（别名：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠）
英文名称	sodium bicarbonate
分子式	NaHCO₃
分子量	84.01
CAS NO	144-55-8
性能	是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水
用途	碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。
包装	内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
贮存与运输	储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。
质量指标	国家指定标准
密度	2.20 g/cm³
水溶性	溶于水，不溶于乙醇
生成热	229.3 kJ/mol
溶解热	4.33 kJ/mol

碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

中文名	碳酸氢钠	EINECS登记号
英文名	Sodium bicarbonate	熔点	270℃（分解）
别称	小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠	水溶性	7.8g/100ml，18℃
苏打水	密度	2.159g/m3（固体）
化学式	NaHCO3	外观	白色粉末或单斜晶性粉末
分子量	84.01	属性	化学试剂
CAS登记号	144-55-8	毒性	微毒

用途

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱，还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沬灭火机。橡胶工业利用其与明矾、发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

食品级小苏打

项目	国标	实测
色泽	白色	白色
状态	结晶粉末	结晶粉末、颗粒
总含量（以NaHC03计),w/%	≤99.0-100.5	100.4
干燥减量,W/%	≤0.2	0.01
PH (10g/L水溶液）	8.5	8.4
铵盐	通过试验	通过试验
澄清度	通过试验	通过试验
氯化物（以CI计）	≤0.4	0.01
白度	≥85	93
砷（As ) /(mg/kg)	≤1.0	1
重金属（以Pb计>）/(mg/kg)	≤5.0	5

工业级小苏打

项目	国标（Ⅰ类）	实测
色泽	白色	白色
状态	结晶粉末	结晶粉末
总碱量（以NaHCO3计),w/%	≥99.5	99.9
干燥减量,w/%	≤0.10	0.05
PH（10g/L水溶液）	8.50	8.42
铵盐	——	通过试验
澄清度	——	通过试验
氯化物（以Cl计）	≤0.10	0.03
白度	≥	96
砷（As）/(mg/kg)	≤1.0	0.19
重金属（以Pb计）/(mg/kg)	≤5.0	0.27