白扁豆：一种常见的农作物与中药材

白扁豆：一种常见的农作物与中药材

白扁豆，学名Dolichos lablab L.，是一种常见的农作物和中药材。它属于一年生缠绕草质藤本植物，具有典型的豆科植物特征。

形态特征

白扁豆的茎部光滑，叶片为羽状三出复叶，每片复叶由3片小叶组成。顶生小叶呈宽三角状，侧生小叶则为斜卵形，托叶较小，形状为披针形。其花序为总状花序，腋生且直立，花序轴粗壮。花期时，花朵成对或数朵开放，花冠呈蝶形，颜色可为白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具有明显的耳状结构。

白扁豆的形貌

白扁豆的果实为荚果，形状为倒卵状长椭圆形，略带弯曲，扁平且肥厚，长度在5-7厘米之间。每颗荚果内含2-5粒种子，种子颜色多样，可为白色或紫黑色，直径约8毫米。成熟的种子呈扁椭圆形或扁卵圆形，长度约为0.8-1.2厘米，宽度为0.6-0.9厘米，厚度在0.4-0.7厘米之间。种子表面为黄白色，平滑且有光泽，一侧边缘有一半月形的白色突起种阜，约占种子周径的1/3-1/2。种阜剥落后可见凹陷的种脐，靠近种阜的一端有1个珠孔，另一端则有短的种脊。种子质地坚硬，种皮薄脆，内部含有2枚肥厚的黄白色子叶，富含角质，咀嚼时有明显的豆腥味。白扁豆的花期主要在7-9月，果期则在9-11月。

生长环境

白扁豆喜温暖湿润的气候条件，不耐寒霜。苗期需要保持土壤湿润，因此需要注意适时浇水。花期时则要求较为干燥的环境，空气和土壤湿度过大容易导致落花。白扁豆偏好肥沃、排水良好的砂质壤土，这样的土壤条件有利于其生长发育。

白扁豆

白扁豆不仅是一种重要的农作物，其种子在中医中也被广泛应用，具有健脾化湿、消暑解毒的功效。此外，白扁豆的嫩荚和嫩苗也可作为蔬菜食用，具有较高的营养价值和经济价值。