8种养生鲤鱼食谱：从汤品到烤制，总有一款适合你

8种养生鲤鱼食谱：从汤品到烤制，总有一款适合你

春天是食用鲤鱼的最佳时节，不仅因为此时的鲤鱼肉质鲜美，更因为其营养价值达到顶峰。鲤鱼富含优质蛋白质，同时脂肪含量较低，易于消化吸收。本文将为您详细介绍8种养生鲤鱼食谱，从汤品到烤制，总有一款适合您的健康需求。

黑木耳双花鱼丸

功效：

• 鲤鱼：甘温之品，养脾胃，利水消肿，富含优质蛋白质
• 玫瑰花：活血化瘀，疏肝行气，让人气色好
• 菊花：清热解毒，疏散风热
• 黑木耳：入肾，活血化瘀，有助于改善血管弹性

制作方法：

1. 鲤鱼肉切条，用清水反复清洗后放入搅拌机中，加入清水、肥肉一起制成鱼肉泥
2. 把鱼肉泥制成鱼丸，冷水下锅，煮熟后备用
3. 锅中放入少量清水，煮开后加入适量盐、糖、胡椒粉、淀粉水，然后放入玫瑰花丝、菊花丝、木耳丝，制成调料汁淋在鱼丸上

小贴士：
制作药膳时，也可以使用干玫瑰花和干菊花，烹饪时浸泡后使用。

黄牛肉鱼丸汤

功效：

• 黄牛肉：补肾、强筋健骨
• 搭配建议：如果怕食用后上火，还可以搭配白菜、豆腐、茼蒿等食物，帮助滋阴润燥，缓解燥热
• 茼蒿：具有化痰的作用，搭配容易生痰的牛肉、鱼肉一起食用，还可以帮助化痰

制作方法：

1. 黄牛肉切成薄片，上浆后汆熟
2. 起锅烧水，放入牛肉、豆腐、鲤鱼丸、白菜、茼蒿，煮熟后简单调味即可

4款鲤鱼汤，改善健康困扰

一、赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿

功效：

• 赤小豆健脾、利水，鲤鱼健脾，二者搭配制成鱼汤，健脾的作用会更强，脾气强健了，水湿就能排出体外
• 还可以加入适量草果、陈皮，既能改善鱼汤味道，还能增加健脾利湿的效果

适宜人群：

• 进食后有不消化感，身体感觉沉重的体内有湿邪的人群

制作方法：

1. 赤小豆提前浸泡3小时
2. 鲤鱼两面煎至发黄，然后迅速加入开水，待鱼汤变白后，加入赤小豆、陈皮、草果，炖煮20分钟左右
3. 加入少许盐、胡椒粉调味即可

二、白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚

功效：

• 白扁豆、山药：健脾、化湿
• 茯苓：健脾利湿，宁心安神
• 姜：温暖脾胃，止泻

搭配建议：
上述食材搭配制成白扁豆山药鲤鱼汤，在健脾化湿的同时，还可以补充人体阳气，补虚。

三、天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血

功效：

• 天麻具有祛风、补肝肾的功效，搭配鲤鱼一起制成汤，补血养血、行气活血的功效会更强
• 有助于缓解头痛、头晕等不适，因肝阳上亢而导致血压升高的人群也可以经常食用此汤

健康小贴士：
干天麻每次放3～10克即可，不宜过多。

四、黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿

功效：

• 取黄芪、赤小豆、莲子肉各30克，搭配鲤鱼一起煮汤，既可以缓解水肿
• 还可以缓解肾虚人群的疲劳问题
• 对于肾虚、蛋白低的人群，还有升蛋白的作用

洋参风味鲤鱼

功效：

• 西洋参益气养阴、滋阴润燥，可以中和鲤鱼的甘温之性
• 搭配制成洋参风味鲤鱼后，适合阴虚火旺人群和普通人群食用，滋补不上火

制作方法：
（具体制作方法未详述）

陈杞烤鲤鱼

功效：

• 枸杞：益气养阴，肝肾同补
• 陈皮：让鱼肉肉质软烂，陈皮精油还可以帮助改善睡眠、镇静安神
• 花椒：芳香醒脾，改善食欲，祛湿

制作方法：
烤制鲤鱼时，搭配上述食材，既能丰富烤鱼的味道，又能帮助改善睡眠、食欲。

食用注意事项

1. 对蛋白质过敏的人群不宜食用鲤鱼
2. 高尿酸血症、痛风人群，食用鲤鱼要遵医嘱，控制好量
3. 脾胃虚弱人群不宜食用过多鲤鱼

鲤鱼的花样吃法

1. 黑木耳双花鱼丸：疏肝行气、解郁
2. 黄牛肉鱼丸汤：补肾健脾
3. 赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿
4. 白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚
5. 天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血
6. 黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿
7. 洋参风味鲤鱼：滋补不上火
8. 陈杞烤鲤鱼：改善睡眠、食欲