自制健康酸奶：简单四步，轻松做出美味酸奶

自制健康酸奶：简单四步，轻松做出美味酸奶

天气渐暖，又到了喝酸奶的好时节。用酸奶发酵剂和纯牛奶，即使是新手小白也能轻松完成酸奶发酵。发酵完成后，可以根据个人喜好搭配水果、燕麦片或蜂蜜，制作出不同风味的酸奶。

所需材料

• 纯牛奶：1L
• 酸奶发酵剂：1克
• 白糖或代糖（根据喜好适量添加，也可不加）：适量

制作步骤

步骤 1：用开水将酸奶机内胆冲烫清洁后，倒入1L纯牛奶

步骤 2：加入1克酸奶发酵剂，并搅拌均匀。如果使用的是冷冻保存的酸奶菌粉，需要常温放置15分钟后再加入牛奶中。如果喜欢甜味，可以根据个人喜好适量添加白糖或代糖（一般50克左右）。

步骤 3：将混合好的牛奶放入酸奶机中通电发酵。不同的菌粉发酵时间不同，一般需要8—10小时，这款发酵菌需要发酵8—12小时，直到牛奶凝固。

步骤 4：发酵完成后，酸奶会呈现出浓稠丝滑的状态，拉丝效果很好。冷藏之后口感更佳。

步骤 5：可以根据个人喜好搭配水果、果干或坚果，制作出不同风味的酸奶。如果在发酵前没有添加白糖，可以在食用前搭配一些蜂蜜。

步骤 6：自制的酸奶酸酸甜甜，纯天然无添加，让人吃得放心。

本文原文来自下厨房