白萝卜炖牛腩-无肉不欢

白萝卜炖牛腩-无肉不欢

这是一道经过时间检验的经典家常菜谱，详细介绍了白萝卜炖牛腩的制作方法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬天食用。

冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜是一种常见的蔬菜，无论怎么烹饪都是那么鲜美可口，炖起来比肉香。很早就有谚语“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”而且从营养角度来说白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用

白萝卜炖牛腩的用料

• 牛腩 300g
• 白萝卜 1个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生姜 5片
• 小葱 3根
• 酱油 10g
• 老抽 2g
• 盐 3g
• 花生油 5g

白萝卜炖牛腩的做法

1. 所有材料准备好
2. 牛腩洗净切大块
3. 锅内注入水，选择蒸煮功能。水开后把牛腩放进去焯水后捞出来洗干净备用
4. 炒锅预热之后放油，把生姜、桂皮、八角、香叶、小葱头爆香
5. 洗干净的牛腩倒入锅内爆炒2分钟
6. 加入凉开水，没过牛腩即可
7. 分别加入酱油、老抽、盐，选择炖煮功能
8. 白萝卜削皮切滚刀状
9. 炖煮约20分钟后加入白萝卜继续炖
10. 时间到了后自动提示
11. 出锅前撒上小葱即可

白萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1. 如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水
2. 炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢酥软口感可以适当延长时间