香蕉片怎么做才酥脆好吃（教你自制香蕉片）

香蕉片怎么做才酥脆好吃（教你自制香蕉片）

香蕉片不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，具有养胃和促进新陈代谢的功效。然而，市面上的香蕉片往往价格较高，且让人担心添加了防腐剂。其实，我们完全可以在家自制美味又安全的香蕉片。

1. 挑选香蕉

自制香蕉片，首选新鲜优质香蕉。建议选择黄中带绿、半熟的香蕉，这样的香蕉既不会涩，也不容易受热发黑，最适合制作香蕉片。

2. 处理香蕉

将香蕉去皮，保持果肉组织的完整。然后将香蕉切成厚度约0.3~0.4厘米的薄片。找一个大一些的平底盘子，在盘子里撒一些细砂糖，这层糖会在香蕉表面形成保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。接着将香蕉片摆到盘子里，并在每片香蕉上也撒一层细砂糖。

然后切一个柠檬，在香蕉片表面挤几滴柠檬汁。柠檬汁不仅可以防止香蕉变黑，还能中和香蕉的甜味，让口感更加丰富。

3. 加热烘烤

小火将平底锅烧热，加入一些黄油并涂抹均匀。关火后，将香蕉片平铺在锅中，然后开小火慢慢加热。需要注意的是，整个过程一定要用小火，否则香蕉片容易糊锅。

在烘烤过程中，要经常给香蕉片翻面，确保两面受热均匀。当一面煎至金黄色时，翻面继续煎。也可以在烘烤一段时间后关火，利用锅的余温继续烘烤，防止加热过度。大约15分钟后，香蕉片就可以出锅了。成品色泽金黄，非常诱人！

最后，将香蕉片静置放凉。刚做好的香蕉片会比较软，完全冷却后才会变得酥脆。

小贴士

1. 选择较硬、未熟透的香蕉，这样既耐烘烤，又容易切薄，成品也会更酥脆。
2. 一定要放细砂糖，这样做出的香蕉片才会酥脆。
3. 全程一定要用小火。
4. 刚做好的香蕉片会很软，需要完全冷却后才会变脆。

不用烤箱也能自制美味香蕉片，既安全又卫生。在休闲娱乐或聚会时，与家人一起分享这份自制的美味，也是一种很享受的生活方式。