茄子的功效与作用是什么

茄子的功效与作用是什么

茄子作为一种常见的蔬菜，不仅美味可口，还具有多种健康功效。南京市第一医院中医针灸科的徐炳国主任医师详细介绍了茄子的多种健康益处，包括抗氧化、降低血压、促进消化等。让我们一起来看看茄子的具体功效与作用。

茄子的功效与作用

1. 抗氧化作用
   茄子富含维生素C和多酚类化合物等抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，减缓细胞老化过程，降低患慢性疾病的风险。

2. 调节血压
   茄子的钾含量较高，每100克茄子含有约230毫克的钾元素。适当摄入钾可以帮助体内钠盐排出，从而有效降低高血压的风险。

3. 促进消化
   茄子中的纤维素含量丰富，每100克中含有大约3克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统功能。适量的膳食纤维摄入还可以帮助控制体重。

4. 降低胆固醇
   茄子中含有一种叫作皂苷的物质，这种物质能够减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，从而支持心血管健康。

5. 低热量特性
   茄子具有低热量特性，每100克茄子仅含24千卡热量，非常适合作为减肥餐单中的一部分。

茄子以其丰富的营养成分和健康益处成为饮食中值得推荐的蔬菜。合理搭配其他食品能够最大限度地发挥其健康潜力。

本文原文来自评谷论