秋刀鱼的家常做法大全（鲜香味美，原汁原味）

秋刀鱼的家常做法大全（鲜香味美，原汁原味）

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪。干煎的秋刀鱼外皮酥脆，肉质肥厚，鲜香味美。

所需材料

• 秋刀鱼 5条
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 适量
• 姜 1块
• 柠檬 1只

制作步骤

1. 准备所需原料。
2. 将秋刀鱼去头，去除内脏。
3. 从中间切断，加入盐、姜片、葱段、料酒和柠檬片，拌匀后腌制半小时。
4. 将腌制好的秋刀鱼冲洗干净，再次加入盐和料酒拌匀。
5. 热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。
6. 用小火慢煎至两面金黄色。

7. 香脆可口的干煎秋刀鱼就完成了。

小窍门

1. 秋刀鱼比较长，切断后更便于操作。
2. 腌制好的秋刀鱼洗净再调味，可以更好地去除腥味。
3. 秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者使用不粘锅不加油小火慢煎也可以。

本文原文来自HongWu.com