麦蒿能吃吗？营养科医生的专业解答

麦蒿能吃吗？营养科医生的专业解答

麦蒿是一种常见的野生植物，不仅具有食用价值，还具有一定的药用价值。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，详细介绍了麦蒿的营养价值、食用方法及注意事项。

麦蒿的营养价值

麦蒿富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。这些成分对增强免疫力、促进新陈代谢有益。

麦蒿的药用价值

中医认为麦蒿具有清热解毒、利尿消肿的作用。在某些情况下，麦蒿被用于辅助治疗特定疾病。

麦蒿的食用方法

麦蒿通常可作为蔬菜使用，可以清炒、凉拌或者煲汤。不过，由于其纤维含量高，烹调前应进行适当处理，如焯水以减少其苦味和涩味。

麦蒿的安全性

尽管麦蒿可食用，但在采摘时需确保其生长环境无污染。过量食用可能会引起肠胃不适，建议适量摄入。

麦蒿是一种营养丰富且具药用价值的野生植物，适量食用对健康有益。在食用前，应确保其来源可靠并进行适当处理。

本文原文来自"非常准"网站