最适合春天吃的10道菜，几分钟就能学会，老少皆宜，赶紧收藏吧！

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什么值得买

1.

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春天是万物复苏的季节，也是品尝时令美食的最佳时节。本文精选10道适合春季食用的家常菜，从食材准备到烹饪步骤，详细介绍了每道菜的做法，让您轻松掌握这些美味佳肴的制作技巧。

青椒炒杏鲍菇

食材：

• 杏鲍菇：2个
• 青椒：1个
• 葱：1根
• 蒜：3瓣
• 盐：1小勺
• 糖：适量
• 孜然粒：适量
• 生抽：2勺
• 红烧酱油：1勺

步骤：

1. 准备所有食材，杏鲍菇切丝，青椒切丝，葱切葱花，蒜切蒜片备用。
2. 起锅烧油，放入葱花蒜片爆香。加入切好的杏鲍菇丝，加入切好的青椒。加生抽两勺，红烧酱油一勺。加盐一小勺，糖适量。加适量的孜然粒，翻炒出锅即可。

家常红烧茄子

食材：

• 茄子：3根
• 淀粉：少许
• 盐：适量
• 糖：1小勺
• 蒜：5瓣
• 生抽：2勺
• 红烧酱油：1勺

步骤：

1. 准备所有食材，茄子洗净切滚刀块，蒜剁成蒜末。茄子加盐搅拌均匀，腌制30分钟，用手挤出水分。
2. 碗中加入生抽两勺。加入少许的淀粉，一小勺糖，五勺清水搅拌均匀。锅中放油加入处理好的茄子，炒至茄子表面微焦。加入调好的料汁。接着加入剁好的蒜末，收汁搅拌均匀即可。

酸辣绿豆芽

食材：

• 绿豆芽：400克
• 韭菜：1小把
• 葱：1棵
• 蒜：3瓣
• 干辣椒：2个
• 醋：2勺
• 盐：适量
• 生抽：2勺

步骤：

1. 准备所有食材，绿豆芽摘好，韭菜洗净切段，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。
2. 锅中水烧开，放入洗净的抖音，焯水30秒捞出。锅中放油烧热，放入葱，蒜，辣椒炒出香味。
3. 放入焯好水的豆芽迅速翻炒均匀，生抽两勺，接着加入醋两勺继续翻炒均匀。加入切好的韭菜迅速的翻炒。加入适量的盐翻炒到韭菜变软。装盘出锅啦！酸辣开胃，非常下饭！

小白菜炒粉条

食材：

• 小白菜：400克
• 粉条：50克
• 葱：1根
• 蒜：3瓣
• 干辣椒：2个
• 盐：适量
• 生抽：2勺

步骤：

1. 准备所有食材，蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。小白菜切段，把白菜茎和叶子分开放。锅中加水烧热，放入红薯粉，煮一分钟关火，浸泡十分钟后过凉备用。
2. 锅中放油烧热，加入葱花，蒜片，干辣椒爆香，放入小白菜茎翻炒均匀。加入两勺生抽，接着加入小白菜叶子和泡好的红薯粉。继续翻炒到叶子变色，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅啦。

酸菜鱼

食材：

• 巴沙鱼
• 酸菜
• 泡椒
• 葱
• 大蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 胡椒粉
• 姜
• 蛋清
• 干辣椒
• 料酒

步骤：

1. 准备所有食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用。把沙鱼片成鱼片放在一个大碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉，继续搅拌后腌制20分钟。
2. 锅中放油，加入葱，姜，蒜，辣椒段，泡椒，花椒爆香，酸菜用清水洗一次，放入锅中继续翻炒出香味。
3. 倒入适量的水加入洗净的金针菇，煮熟后捞在一个大碗中备用。第五步:锅中加入腌制好的鱼片，待煮开后加入盐、胡椒粉。
4. 鱼片带汤一起倒入到大碗中，放上葱花，白芝麻，干辣椒。最后锅中放入食用油烧热，淋入酸菜鱼上。营养美味的酸菜鱼就做好了！酸菜鱼上桌啦！营养美味，超级下饭哦！

蒜末炒茼蒿

食材：

• 茼蒿：一把
• 葱：一根
• 蒜：五瓣
• 干辣椒：两个
• 生抽：一勺
• 盐：适量
• 蚝油：适量

步骤：

1. 茼蒿摘干净，清洗好控水。葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切段备用。茼蒿切段，茼蒿的茎单独放。
2. 茼蒿的叶子也切段备用。锅中放油，加入葱花，蒜末，辣椒段爆香。接着加入茼蒿茎翻炒，加入生抽一勺，蚝油适量继续翻炒。放入茼蒿的叶子，迅速的翻炒至软。出锅前加入适量的盐即可。

韭菜鸡蛋炒扇贝丁

食材：

• 韭菜：一把
• 扇贝丁：适量
• 鸡蛋：两个
• 糖：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备所以的食材，韭菜摘干净，清洗控水，切成段。扇贝丁洗净放入大碗中，加入两个鸡蛋，少许糖。加入两枚鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 起锅烧油，放入鸡蛋扇贝丁，炒至定型。加入少许的盐翻炒。接着加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段变软即可。

凉拌豆芽黄瓜丝

食材：

• 豆芽：400克
• 黄瓜：1根
• 蒜：3瓣
• 生抽：2勺
• 蚝油：适量
• 辣椒油：1勺
• 醋：1勺
• 盐：少许
• 糖：适量。

步骤：

1. 准备所有食材，蒜剁成蒜末，绿豆芽清洗摘干净。锅中放水烧热，加入豆芽，焯水半分钟捞出。
2. 豆芽过凉水捞出，放入大碗中，黄瓜切丝放入大碗中。加入蒜末。加入生抽两勺。加入蚝油适量，醋一勺。加入辣椒油一勺，盐和糖少许，搅拌均匀即可

肉末土豆

食材：

• 猪肉：100克
• 土豆：一大个（小的两个）
• 葱：一棵
• 蒜：三瓣
• 生抽：两勺
• 老抽：一勺
• 盐：适量
• 小米辣：两个

步骤：

1. 准备所有食材，肉切末，蒜片末，葱切葱花，土豆切丁备用。锅中加油烧热，放入切好的肉末 炒至变色。
2. 接着加入葱花，蒜末爆香。加入土豆丁继续翻炒。加入生抽两勺。加入老抽一勺，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖煮。待汤汁至浓稠加入切好的小米辣。加入适量的盐调味，即可装盘上桌啦！拌米饭那是特别的好吃。

肉末蒸豆腐

食材：

• 豆腐：一块
• 生抽：一勺
• 蒸鱼豉油：一勺
• 糖：少许
• 蒜：三瓣
• 葱：一根
• 剁椒酱：一勺
• 肉：一小块

步骤：

1. 准备所有食材，葱切葱花，肉切末，蒜切末。豆腐切长条，依次摆在盘中备用。肉剁成肉末。
2. 起锅烧油，放肉末炒至变色，加入葱花，蒜末，泡椒翻炒出香味。加入两勺生抽。少许的糖翻炒均匀。把炒好的肉末均匀的放在豆腐上。
3. 开锅后，上锅蒸八分钟即可。第七步：出锅后淋入一勺蒸鱼豉油即可。