世界上最辣的4种植物，朝天椒仅排第四，第一是它，辣度惊人！
世界上最辣的4种植物，朝天椒仅排第四，第一是它，辣度惊人！
辣椒是菜市场最常见的一种蔬菜，同时它也是一种重要的调味品。辣椒富含辣椒素，可以促进唾液分泌，提高食欲，具有开胃的作用。在云贵川、湖南、江西等地，辣椒是不可或缺的调味品，当地人更是无辣不欢。
目前，辣椒的品种多达5万多个，其中2000多个品种被广泛栽培。在众多辣椒品种中，朝天椒以其较高的辣度给人留下深刻印象。然而，从全球范围来看，朝天椒并非最辣的辣椒。
让我们一起来认识世界上最辣的四种辣椒，其中朝天椒仅排第四，而位居榜首的是被称为"死神辣椒"的品种。
死神辣椒
死神辣椒，全称卡罗莱纳死神，原产于美洲。这种辣椒的辣度令人惊叹，食用后会让人产生全身灼伤的刺痛感，仿佛被烈火焚烧。要了解辣椒的辣度，我们通常会参考史高维尔辣度指数（SHU），这是一个国际通用的辣度衡量标准。
史高维尔辣度指数将辣度分为10个级别：
- 500以下为1级
- 500-1000为2级
- 1000-1500为3级
- 1500-2000为4级
- 2500-5000为5级
- 5000-15000为6级
- 15000-30000为7级
- 3万-5万为8级
- 5万-10万为9级
- 超过10万为10级
以重庆火锅底料为例，其辣度通常在1-3级之间。而死神辣椒的辣度超过220万SHU，相当于火锅底料的数十万倍。据说警用辣椒喷雾的辣度也仅在200万SHU左右，这足以说明死神辣椒的辣度之高。
龙息辣椒
龙息辣椒由英国诺丁汉大学的研究人员与农民麦克·史密斯共同研发。这种辣椒比死神辣椒更小，成熟后呈鲜红色。其辣度接近死神辣椒，据说仅需用舌头轻舔就能感受到明显的灼伤感。2017年在伦敦展览期间，龙息辣椒全程都处于密封状态，以确保参观者安全。
印度魔鬼椒
魔鬼椒原产于印度东北部山区，虽然外观普通，但辣度极高。当地人称其为"魔鬼椒"，意指其辣度连魔鬼都无法承受。魔鬼椒的辣度大约在100万SHU左右，虽然远低于死神辣椒，但仍属顶级辣度。在印度，魔鬼椒常被用于治疗胃病，据说食用后能缓解胃痛。
朝天椒
朝天椒在中国分布广泛，几乎每个省份都有种植。其名称源于其朝天生长的习性，未成熟时呈绿色、白色或紫色，成熟后变为鲜红色。朝天椒的辣度在5万-10万SHU之间，是中国最辣的辣椒之一。由于辣度较高，朝天椒常被用于制作干辣椒、辣椒粉和辣椒酱等调味品。
除了作为调味品，朝天椒还具有很高的营养价值和药用价值。它富含维生素C，是多数蔬菜中维生素C含量最高的品种之一。同时，朝天椒还具有祛风散寒、舒筋活络、杀虫止痒等功效。