沙琪玛是哪个民族发明的小吃？揭秘沙琪玛的由来

沙琪玛是哪个民族发明的小吃？揭秘沙琪玛的由来

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天气网

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沙琪玛是一种广受欢迎的小吃，其名字听起来颇具异域风情，但事实上，沙琪玛是地地道道的中国美食，更是我国少数民族的传统糕点之一。那么，沙琪玛究竟源自哪个民族？它的名称又是如何演变而来的呢？

沙琪玛的民族渊源

沙琪玛原名叫作萨其马，是满族的一种传统食物。萨其马以其松软香甜、入口即化的独特口感，深受人们的喜爱。随着满族入关，萨其马传入北京并逐渐流传开来。如今，萨其马已经远销全国，名声远扬。

据《燕京岁时记》记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”这表明，萨其马在当时已经成为一种重要的小吃，并一直延续至今。

沙琪玛名称的由来

“沙琪玛”这一名称最早见于清乾隆三十六年大学士傅恒等编纂的《御制增订清文鉴》一书。最可靠的解释是，“沙琪玛”是满语的音译，在满语中，“沙琪”是“萨是非”“马拉本壁”的缩音，具有“切”的含义。这是因为沙琪玛属于一种“切糕”，需要经过“切”和“码”的工序，即先将其切成块状，然后再码放整齐。

在满族字典中，沙琪玛被描述为一种由胡麻和砂糖制成的砂糖果子。由于当时在满族的字典里找不到对应的汉语词汇，便直接将满语音译，从而形成了今天的“沙琪玛”这一名称。

相关传说

关于沙琪玛名称的由来，还有一段有趣的传说。据说当年努尔哈赤远征时，见到一位名叫“萨其马”的将军带着妻子为他制作的点心。这种点心不仅味道极佳，而且非常耐饿，能够长时间保持不变质，非常适合在战场上作为粮食。当努尔哈赤品尝后，对其赞不绝口，并将这种食物命名为“萨其马”。由于“萨其马”是满语的音译，当时找不到对应的汉语代称，后来便直接音译为汉语的“沙琪玛”。

沙琪玛作为满族传统糕点，不仅承载着丰富的历史文化内涵，更以其独特的风味赢得了广泛的喜爱。从宫廷御膳到民间小吃，沙琪玛历经数百年传承，至今仍保持着旺盛的生命力。