白蒿的吃法和功效有哪些

白蒿的吃法和功效有哪些

杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科

白蒿是一种可食用的植物，具有多种健康功效。它在饮食中可以通过多种方式烹饪食用，并且对人体有益。

营养成分

白蒿含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、钙和铁等。这些营养素对于维护身体健康至关重要。

功效作用

1. 抗氧化作用：白蒿中含有多种抗氧化物质，这些物质帮助清除体内有害自由基，减缓衰老，降低患慢性疾病的风险。

2. 消炎效果：研究表明，白蒿具有一定的消炎特性，有助于缓解轻微炎症，提高免疫系统功能。

3. 促进消化：食用白蒿能够刺激胃液分泌，从而改善消化功能。还能够帮助缓解胃肠不适。

4. 改善心血管健康：经常食用白蒿可能有助于降低胆固醇水平和调节血压，从而改善心血管健康。

食用方法

在烹饪方面，白蒿可以用来制作汤、炒菜、煎饼等。常见的做法包括将其与鸡蛋一起炒，制作成白蒿煎饼，或用来炖汤以增加风味和营养价值。

注意事项

白蒿虽然有多重健康益处，但也要注意食用量。过量食用可能导致消化不良。特别是对其过敏的人群，应避免食用。合理地将白蒿融入饮食中，有助于提升整体健康水平。

本文原文来自"评谷论"网站