角瓜的功效与作用 角瓜的食用方式和注意事项

角瓜的功效与作用 角瓜的食用方式和注意事项

角瓜，又名西葫芦，是一种常见的一年生草质藤本植物，其瓜形呈椭圆形，果皮为青绿色，味道清甜，口感类似葫芦瓜。作为一种营养价值丰富的食材，角瓜不仅具有多种保健功效，还拥有多种美味的食用方式。

清热利尿

角瓜是一种性寒的蔬菜，食用后可增加体内的寒凉之气，具有清热降火的功效，特别适合体热上火的人群食用。同时，角瓜富含水分和钾元素，有助于体内尿液和钠盐的排出，可以缓解小便不利的症状。

润肤养颜

角瓜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够维持皮肤黏膜的完整性，防止皮肤干燥。此外，角瓜中的水分可以补充皮肤所需的水分，达到滋润效果。角瓜还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能抵抗紫外线对肌肤的伤害，抑制黑色素的形成，有利于美白和抗衰老。

通便瘦身

角瓜富含纤维素和果胶等营养物质，食用后能机械性地刺激肠道蠕动，促进排便，有助于预防和治疗便秘。同时，角瓜热量低，100克仅含18大卡，其中的纤维素吸水膨胀后能增加饱腹感，避免过多能量摄入，有助于减肥瘦身。

提高抵抗力

角瓜富含胡萝卜素、蛋白质、瓜氨酸、维生素C、葡萄糖、钙、钾、维生素K、木质素等多种营养物质，食用后可补充多种营养，促进抗体形成，提高人体免疫力。

食用方式

炒食

将角瓜洗净切片备用，鸡蛋炒至七成熟时盛出。锅中倒入少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒，倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅享用。

做饺子

把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置去角瓜自身的水，挤干备用。把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎，准备适量虾皮。起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀，滴入少许香油和少量的盐。包好饺子后下锅煮10-15分钟即可。

凉拌

角瓜洗干净，连皮用擦子擦成细丝。大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在角瓜丝上。起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。加入适量盐、糖、醋搅拌均匀即可。

注意事项

适宜人群： 一般人群均适宜。

禁忌人群： 脾胃虚寒、易腹泻患者。

不宜同食： 无特殊同食禁忌。