红芸豆的功效与食用方法：红芸豆与红腰豆的区别

红芸豆的功效与食用方法：红芸豆与红腰豆的区别

红芸豆是一种常见的食材，具有多种保健功效。本文将为您详细介绍红芸豆的功效、红芸豆与红腰豆的区别以及红芸豆的食用方法。

红芸豆的功效

1. 提高人体免疫能力

红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、启动淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。

2. 治疗心脏病

红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3. 护肤护发

吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4. 降脂利肠胃

红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

5. 缓解关节疼痛

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节区域性炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。

红芸豆与红腰豆的区别

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，红芸豆作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。其具有健脾壮肾，增强食欲，抗风湿等功效，可见，红芸豆也是一种很好的保健食材哦，适量的食用，对人休的好处多多。

而红腰豆，是干豆中营养最丰富的一种，其富含多种维生素、蛋白质及食物纤维等营养成分，对人体而言，适当的食用有益于身体的健康。其可辅助治疗糖尿病、高血脂等病症，具有降血糖、抗衰老、补血、增强免疫力等功效。

红芸豆的食用方法

土豆炖红芸豆

1. 土豆刮皮，红芸豆洗净，择去筋儿。
2. 葱姜切丝，土豆切片用水泡上，红芸豆掰开，肉切片。
3. 炒锅放油，油热后放入葱姜爆香，放入肉片翻炒。
4. 肉片变色后放入红芸豆，翻炒两分钟。
5. 加入味极鲜，继续翻炒。
6. 加入水，要没过芸豆，盖上锅盖炖大约五分钟。
7. 加入土豆片，盐少许，尝尝咸淡。
8. 接着炖再炖五分钟，待汤汁快收干，就大功告成啦~出锅，盛盘，撒上点香菜即可。