香椿炒鸡蛋7步做法

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@小白创作中心

香椿炒鸡蛋7步做法

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https://m.xiachufang.com/recipe/107509397/

香椿炒鸡蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。其制作工艺简单，口感独特，深受人们的喜爱。这道菜不仅美味可口，背后还蕴含着许多有趣的历史典故和名人趣事。

历史典故与名人趣事

皇帝封树误封臭椿：传说很久以前，香椿和臭椿长在一个村里，它们因长相神似结拜为兄弟。有个皇帝路过此村，百姓用香椿做的美食款待他，皇帝被香椿独特的美味打动，回宫后念念不忘，打算封香椿树为“百树之王”，可惜糊涂的皇帝把臭椿树当成了香椿树，给了臭椿树这个称号，香椿树气得树皮都炸裂了，这也形象地说明了香椿树干粗糙有裂纹，臭椿树干光滑的特点。
私塾先生吃香椿炒蛋：相传古时候，有一人家请了私塾先生教孩童读书。主人家为表尊重和感谢，把树上的头茬香椿芽掰下，炒了一盘香椿炒鸡蛋给先生。先生边吃边赞美，吃完后意犹未尽，伸舌头在盘子上舔了一下，问学生这是几，然后又把盘子舔得干干净净，告诉学生这会儿变成“0”了，学生则毕恭毕敬地站在一边候着。
太和贡椿与康熙：相传在明清时期，太和香椿深受宫廷喜爱。康熙微服私访来到阜阳，尝到了田间地头用香椿加入鸡蛋炒制的珍馐美味，顿时香气扑鼻，令人流连忘返、啧啧称奇，从此香椿炒鸡蛋更具文化价值和食用地位。
聂卫平：从日本回国的聂卫平飞抵济南赶到章丘，在欢迎午宴上，面对丰盛菜肴，如锦屏特色瓦罐炖鸡、烤羊腿等，他却独爱香椿炒鸡蛋和章丘特产大葱蘸酱，几乎把一盘香椿炒鸡蛋都吃光了，还笑称“我来收一下官子”，尽显幽默，用实际行动证明自己的“专一”。
林清玄：林清玄对香椿感情深厚，受喜爱香椿的父亲影响，他也嗜食香椿。小时候家中屋后有高大香椿树，父亲劳作归来会摘嫩叶做美食。后来他到台北难尝香椿滋味，回乡下总会找香椿吃，还曾在木栅兴隆山庄院子种香椿树，依照父亲食谱做香椿叶炒蛋等，滋味鲜美。父亲过世后，他吃香椿会因强烈气息想起父亲及父亲手植的香椿树。
董宇辉和小孙：董宇辉指导小孙做香椿炒鸡蛋，过程中状况频出，油多、鸡蛋少等问题不断，最后成品虽有波折，但也做出了有春天味道的香椿炒鸡蛋，充满趣味。
于谦：于谦表示自己最爱吃树上结的香椿，认为头茬香椿香气足，用来做香椿摊鸡蛋，怎么吃都好吃。