沙棘果汁是什么？味道、功效、营养价值和副作用一次公开
沙棘果汁是什么？味道、功效、营养价值和副作用一次公开
生长在较高纬度的超级水果——沙棘，主要能够榨取出“沙棘果油”和“沙棘果汁”。一顆沙棘果实中含有的沙棘果汁和沙棘果油的比例，会因品种、成熟度和生长条件而有所不同，以蒙古国的沙棘为例，100公斤的果实可榨出约75-80公斤的果汁，再分离出13-14公斤的果油。
沙棘果汁主要是以“高速离心萃取”而榨取而成，使用“高压方式”杀菌，以确保活性成分不会被高温破坏，也因为活性过高，安定性相對較低，在商品运输的過程中就需要盡可能不讓環境溫度劇烈變化，以避免從溫差造成果汁集氣發酵。
沙棘原漿果汁的產地
沙棘果汁具有高营养价值和独特风味，主要生长在中国、蒙古、俄罗斯、印度和欧洲国家。中国是全球最大的沙棘种植和生产国，特别是在北方地区，如内蒙古、陕西、宁夏和甘肃；蒙古、俄罗斯伯利亞地区也有大量沙棘；印度的喜马拉雅山脉地区，像是达克和喜馬偕爾邦等高海拔地区也是主要产地之一。欧洲的德国、芬兰、瑞典和挪威等国家，也非常适合沙棘生长。
沙棘原漿果汁的味道
沙棘果汁闻起来的风味独特具有辨识度，具有浆果的果香味又带着些微刺激的酸味，口味偏向酸甜。其酸味来自於果实中丰富的有机酸，包括苹果酸和柠檬酸，而甜味则来自於天然的果糖。在产地国家，除了会将沙棘果汁拿来单独饮用，也可以添加少许的糖或蜂蜜，稀释兑水食用，也会调製各种饮品或食品，增添不同的风味。
沙棘原漿果汁的6大功效
1. 具有抗氧化作用
沙棘富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些成分具有强大的抗氧化作用，有助于减少自由基的产生，增进皮肤与黏膜的健康，促进胶原蛋白的形成，有助于伤口癒合。
2. 增强身体保护力
每100毫升的沙棘果汁含有200-250毫克维生素C，显著高於一般水果。具有抗氧化作用，帮助身体全方位的保护力，不論是在换季敏感时节，或是日常补充、滋补强身都很适合。
3. 促进消化
沙棘果汁含有多種有机酸，如柠檬酸和苹果酸，帮助促进新陈代谢、维持消化道正常功能，帮助消化。
4. 管道畅通
沙棘中的多酚化合物和不饱和脂肪酸，使得管道运作正常，加上多种丰富维生素，能够让身体运作。
5. 護膚美容
沙棘油含有丰富的脂肪酸和维生素，像是维生素E，有助于维持细胞膜的完整性，增进皮肤与血球的健康；维生素C，促进胶原蛋白的形成，有助于维持细胞排列的紧密性。维持美丽，让气色更亮麗。
6. 舒適晶亮
沙棘果汁含有丰富的类胡萝卜素，有助于维持在暗处的视觉。增进皮肤与黏膜的健康。帮助牙齿和骨骼的发育与生长。
沙棘原漿果汁的營養價值
沙棘果汁营养丰富，包含多种人体必需的维生素A、C、E和钾、钙、镁、锌等多种矿物质，以及不饱和脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸；另外，还含有多酚类化合物和黄酮类物质。
维生素C：沙棘果汁中维生素C的含量极高，每100克沙棘果汁中的维生素C含量可以达到200-250毫克。
维生素E：沙棘果汁中也富含维生素E，每100克中含有约2-10毫克的维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜免受氧化损伤。
维生素A(以类胡萝卜素形式存在)：沙棘果汁含有丰富的类胡萝卜素，每100克中含量大约为1-5毫克，补充类胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，这些营养成分共同作用，使沙棘果汁成为一种营养价值极高的健康饮品。
沙棘原漿果汁飲用方式
沙棘果汁因酸度较高，建议在饭后饮用较佳。每次饮用沙棘原汁时，建议饮用50毫升左右即可。可以直接饮用，也可以依照各人口味，加入适量水稀释，1:2或是1:5的比例做调配，或是加入少许的蜂蜜或糖。夏天很适合作为消暑的健康饮品，冰镇喝更好喝。
沙棘原漿果汁的食用注意：禁忌与副作用
沙棘果汁酸度较高，同时也是小浆果类榨取出的果汁，即使没有额外添加糖，但还是有水果本身的糖，因此不宜过量饮用，尤其是对糖份较为敏感的族群，务必酌量饮用，建议一天50c.c即可。若是消化道功能较为微弱者，务必饭后食用，切记勿空服饮用。
不建议食用族群
- 怀孕妇女初期、晚期
- 3岁以下儿童
- 对沙棘有敏感反应者