蓝莓的营养价值是什么

蓝莓的营养价值是什么

蓝莓作为一种广受欢迎的水果，不仅口感独特，更因其丰富的营养价值而备受推崇。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细解析了蓝莓的多重健康功效，从抗氧化到心脏保护，蓝莓的营养价值远超我们的想象。

蓝莓的主要营养价值

1. 高抗氧化物质：蓝莓富含花青素，这是一种强效抗氧化剂，有助于中和体内自由基，从而减少慢性疾病的风险。每100克蓝莓中约含有9毫克的花青素。

2. 维生素丰富：蓝莓是多种维生素的良好来源，特别是维生素C和维生素K。每100克蓝莓提供的维生素C含量约为9.7毫克，这对增强免疫力和促进伤口愈合至关重要。同样分量的蓝莓还含有19.3微克的维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。

3. 含有膳食纤维：蓝莓中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，同时还有助于维持肠道健康。每100克蓝莓大约含有2.4克的膳食纤维。

4. 低热量：蓝莓的热量较低，每100克蓝莓仅含有57千卡的能量，是理想的健康零食选择。

5. 有助于心脏健康：蓝莓中的多酚类物质，如类黄酮，有助于降低血压，改善血脂水平，从而保护心血管系统。研究表明，每周摄入3份以上的蓝莓可以显著降低心脏病的风险。

结语

蓝莓不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。适量摄入蓝莓可以有效提升整体健康水平，尤其在抗氧化、免疫提升和心血管保护等方面表现突出。作为营养科专家，武建海建议将蓝莓纳入日常饮食，以享受其带来的多重健康益处。