政和白茶和福鼎白茶区别

政和白茶和福鼎白茶区别

政和白茶和福鼎白茶都是中国著名的白茶品种，它们在茶树品种、生长环境、制作工艺、成茶情况和市场表现等方面存在诸多差异。本文将从多个维度对这两种白茶进行详细对比，帮助茶友们更好地了解它们的特点。

茶树品种

政和白茶的原料来源，以政和大白茶（华茶5号）为主，现在也越来越多地采用福安大白茶（华茶3号）。

福鼎白茶的原料来源，主要是福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号），其他还有福安大白茶（华茶3号）、“福云”系列等，树种比较广泛。

生长环境

福鼎白茶的产地三面环山，东南濒临东海，平均海拔600米左右，最高峰达1141米，多年平均气温18.4摄氏度，年平均日照数1621.7小时。

政和白茶的产地主要是丘陵地貌，平均海拔在600至800米左右，平均气温约16摄氏度，年平均日照约1907小时。

制作工艺

政和昼夜温差较大，加上雨季与茶季交叠，所以采用室内萎凋和室外萎凋结合的方式，阴干的情况较多。这使得政和白茶口感比较甜爽柔滑，回甘力更强，香气比较低沉。

福鼎采摘时间比政和白茶略早，而且晴天较多，所以主要采用日光萎凋的方式。这使得福鼎白茶具有独特的日晒气息，拥有更加明显、多样的花香和果香。

成茶情况

外形方面，以白毫银针为例，福鼎白茶芽头肥壮，满披白毫，色泽银绿；而政和白茶相对细长，色泽灰绿。

风味方面，福鼎白茶汤色较浅，滋味更清淡，花果香显著；政和白茶汤色较深，滋味更浓厚，回甘明显。

转化空间方面，要达到相近的转化程度，福鼎白茶所需的时间比政和白茶短，但是滋味上政和白茶会强烈一些。

市场表现

由于政府、茶商的大力投入和推广，市面上福鼎白茶的知名度比政和白茶要高一些，自然价格上也会高一些。