蚂蚱的功效与作用 蚂蚱的食用方式和注意事项

蚂蚱的功效与作用 蚂蚱的食用方式和注意事项

蚂蚱，这种常见的昆虫，不仅在民间被称为“蝗虫”，更是一种营养价值极高的食材。它富含蛋白质、维生素等多种营养成分，既能食用，又可入药，具有补充蛋白质、增强抵抗力、美容养颜、止咳平喘等多重功效。本文将为您详细介绍蚂蚱的功效与作用、食用方式及注意事项。

补充蛋白质

蚂蚱的蛋白质含量高达74.8%，远超常见鸡蛋的13%。将其作为蛋白质补充来源，不仅能维持细胞生长更新与修复，促进人体生长发育，增强免疫力，且脂肪、碳水化合物、胆固醇含量较低，是理想的高蛋白低脂肪健康食品。

增强抵抗力

蚂蚱富含蛋白质、三磷酸苦、辅酶、昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C及磷、钙、铁、锌、锰等营养物质。食用后可补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病。

美容养颜

蚂蚱含有甲壳素，被誉为人体六大生命要素之一，具有机能性健康食品的称号。食用可清除体内自由基，抑制过氧化物对组织细胞的损害，实现抗氧化、延缓衰老，并促进体内毒素排出，达到美容养颜的效果。

止咳平喘

从中药材的角度看，蚂蚱味辛而甘、性温，入肺经、肝经和脾经，具有止咳、平喘、定惊止喘及消积之效。可用于治疗咳喘、惊风、破伤风及冻疮等皮肤疾病。

食用方式

油炸

1. 将活蚂蚱放入盆中，加盖通气放置2天，使其排尽粪便。
2. 锅内加入适量油，烧至4-5成热时，放入蚂蚱快速炸制。
3. 炸至金黄色，约2-3分钟后用漏勺沥油捞出。
4. 将炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉，拌匀即可食用。这是一道独具风味的小吃美食。

注意事项

• 适宜人群：一般人群均可食用。
• 禁忌人群：过敏人群不宜食用。
• 不宜同食：无特殊同食禁忌。