“宁可三日无肉，不可一日无茶”——边销茶是什么？

“宁可三日无肉，不可一日无茶”——边销茶是什么？

边销茶，作为中国茶文化的重要组成部分，承载着深厚的历史文化底蕴。从唐代的茶马互市到现代的规范化管理，边销茶不仅是一种饮品，更是连接汉族与少数民族文化交流的桥梁。本文将为您详细介绍边销茶的定义、种类及其在牧区生活中的重要作用。

提到边销茶，我们绕不过的仍旧是唐初开始的“茶马互市”，作为沟通少数民族和汉族的桥梁，茶马互市将茶文化传播给了边境的少数民族，在此之后，茶就成了互市交易的最主要物品。极大程度上推动了汉族和少数民族的贸易交流，在宋、明、清三代为茶交易还专设了职能机构：“茶马司”，用于管控边销茶贸易。

在新中国成立后，对于边销茶国家也一直有管理，在2002年时开放了边销茶生产资格权限，让更多企业蜂拥而至，很大程度上增加了边销茶的产量。

很多人都觉得边销茶其实指的就是普洱茶，其实这种说法是不正确的，边销茶的品类并不单一，除了云南的普洱紧茶外，还有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖等。由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。像云南的普洱多数都是销往西藏四川，湖南的茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏。

边销茶的主体还是以紧压茶为主，紧压茶利于存放、运输。质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高，含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用。

对于以肉食为主的群众，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。因此，在牧区有“宁可三日无肉，不可一日无茶”之说。