1个鸡爪的热量有多少？营养师为你详细解析

1个鸡爪的热量有多少？营养师为你详细解析

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_17046211

鸡爪是很多人喜爱的美食，但你知道一个鸡爪的热量有多少吗？它对我们的健康有多大影响？本文将从重量、热量、营养成分等多个维度，为你详细解析鸡爪的营养价值。

一个鸡爪的重量大约在4050g左右。但是，由于鸡爪的可食部比例约为60%，所以实际上吃到肚子里的重量只有2430g左右。

根据《中国食物成分表》的数据，100g生鲜鸡爪的热量高达254kcal，是鸡肉中热量最高的部位之一。这意味着，仅仅两只鸡爪的热量就达到了100kcal。这还没有算上烹饪过程中添加的糖和油所增加的热量。

吃多少才合适？

根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应该摄入280525g的鱼、禽、蛋和瘦肉。平均到每天，这个量大约是4075g。也就是说，仅仅两只鸡爪就已经达到了推荐的摄入量。因此，建议适量食用。

鸡爪的营养成分

鸡爪的主要成分是蛋白质和脂肪。虽然鸡爪的蛋白质含量与鸡胸肉相当（约23%），但其蛋白质主要是胶原蛋白，人体对其利用率较低。此外，鸡爪的脂肪含量较高，一只鸡爪大约含有5g脂肪。如果食用泡椒凤爪等加工食品，还容易摄入过多的盐分。

不同类型鸡爪的营养对比

注：鸡爪（生）的数据来源于《中国食物成分表》，其他数据由商家提供。

鸡爪的食用建议

1. 优点：鸡爪含有较多的胶原蛋白，口感独特，深受人们喜爱。
2. 注意事项：

• 高脂高热量：鸡爪的脂肪含量较高，热量也相对较高。
• 泡椒凤爪的盐分问题：市售的泡椒凤爪等加工食品往往含有较高的盐分，5个鸡爪可能就含有3g盐，容易导致钠摄入过量。

因此，建议适量食用鸡爪，特别是加工过的泡椒凤爪等产品，注意控制摄入量，保持均衡饮食。