查干湖冬捕：揭秘“洗澡鱼”之谜与千年渔猎文化
查干湖冬捕：揭秘“洗澡鱼”之谜与千年渔猎文化
在吉林，查干湖冬捕可以说是当地著名的八景之一，到查干湖旅游的人一定不会愿意错过这样的盛景。不过有一些人就会提出疑问，查干湖里的都是洗澡鱼吗？国家非遗传承人告诉你，绝无可能。
查干湖冬捕
为什么说查干湖的鱼不可能是洗澡鱼呢？查干湖的鱼有什么特殊之处？查干湖冬捕经历了怎样的历史发展呢？整个冬捕过程是什么样的呢？今天就带大家来了解一下查干湖冬捕，听听国家非遗传人对洗澡鱼的权威解答。
查干湖鱼
在查干湖冬捕的时候，总是可以捕捞上大量的鱼，而且都是野生鱼。因为野生鱼的价格比养殖鱼高很多，市场上有很多商贩为了盈利把一些鱼放到野生鱼里滥竽充数，所以很多人也开始怀疑查干湖里的鱼是不是也是洗澡鱼。
野生鱼
我们先来解释一下洗澡鱼。顾名思义，那些从别的地方买回来的活鱼放到本地放养几天，然后再捞起来，当作本地鱼卖的鱼就是洗澡鱼。
很多洗澡鱼都是那些养在养殖场的鱼，或者说是水库鱼，它们的肉质和野生鱼相比会差很多，因此价格也会低很多。
水库鱼
国家非遗传人的解答
张文是查干湖冬捕非物质文化遗产的第二十代传承人，他已经当了二十多年渔把头了，他从几个方面向我们解释了查干湖的鱼不是洗澡鱼的原因，真相显而易见。
张文
查干湖的鱼
每年从查干湖冬捕上来的鱼基本上都是十多斤一条，更大一点的有二十多斤。查干湖的湖水呈弱碱性，而且不像养鱼场的鱼会大量地喂养饲料。生活在查干湖的鱼都是依靠湖水的生态系统，吃食也都是自己在湖里解决。
一头胖头鱼要长到十斤往往需要五六年时间，二十斤的鱼更要长达十多年的时间。在这样的环境下生长出来的鱼，自然肉质会比一般的养殖鱼好吃得多，而且鱼肉也会更营养，这才是查干湖鱼卖得贵的原因。
鱼肉眼可见的大
在一般的养鱼场，很少会养十斤以上的鱼，养殖场要养这么大的胖头鱼肯定亏本。而且胖头鱼对水质的要求很高，很少有地方能将它养得这么好，
张文表示，在整个东北，除了查干湖就没有别的地方能找到十多斤以上的胖头鱼，所以这些鱼肯定一直生长在查干湖里。
查干湖 胖头鱼
查干湖的面积
要知道，一般洗澡鱼在本地湖里洗个澡再捞上来，不过短短几天，多的时候可能几周几个月吧。但是在查干湖，如果放一条鱼进去，能在短时间里捞上来，那确实需要很大的本事。
因为查干湖的面积达到300多平方公里，其平均水深达到4米，在全国淡水湖中排名第七。而查干湖冬捕时用到的渔网只有两千米左右，所以冬捕的范围并不会很大。
查干湖
要说在这样的情况下，洗澡鱼放进去能不能捞上来？那肯定能啊，不过估计还得等个十年。
查干湖的鱼苗供应系统
很多人怀疑查干湖的鱼是洗澡鱼，很大一部分原因是每年查干湖冬捕的时候都有多达300万斤鱼，这样的产量确实很难让人不怀疑。
不过在查干湖有着很规律的鱼苗供应系统，虽然每年会捞上来300万斤鱼，但是放进去的鱼苗也有200万斤。
鱼苗
查干湖的胖头鱼一般要四龄才成熟，每条胖头鱼的绝对怀卵量最多可以达到172.8万枚，平均有129.5万枚。这样的鱼苗供应系统很好地保证了查干湖形成了良性的生态系统，使得其中的鱼资源可以永不枯竭。
胖头鱼的脆弱性
还有一点很重要的是，即便是其他养殖场养成了这么大的胖头鱼，要运输过来也成很大的问题。胖头鱼属于鳙鱼，比鲤鱼、鲫鱼脆弱，经过长途跋涉之后，能活下来得很少。
别看我叫胖头鱼其实我很脆弱
而且像查干湖这么大的地方，要把从其他地方运来的鱼放进湖里，也是相当大的一个举动，肯定很容易被别人发现。因此查干湖的鱼绝对不是洗澡鱼，而且张文还说，如果在查干湖发现有洗澡鱼的存在，那他愿意出100元一斤的价格买回去。
看了国家非遗传人的回答，想必真相已经显而易见了吧。那我们现在就来了解一下查干湖冬捕的历史，为什么它可以作为我国的非物质文化遗产。
非物质文化遗产
查干湖冬捕的历史由来
查干湖冬捕的历史可以追溯到辽金时期，在辽圣宗时期，皇帝就会带领群臣和嫔妃，从京城千里迢迢到查干湖“春猎”、“巡幸”。他们会在湖面上凿冰捕鱼，皇帝钓上来的第一条鱼，被称为“头鱼”。然后大家就会用这条鱼在湖边举办头鱼宴。
头鱼宴
皇帝来查干湖冬捕的传统一直延续到辽朝最后一个皇帝天祚皇帝。“头鱼”对鱼人们来说有着非凡的意义，直到现在，每年查干湖冬捕上来的“头鱼”都会拿来拍卖。从2008年到现在，每年的“头鱼”成交价都是上万元。
2021年，甚至拍出了2,999,999元的高价，创下了历年“头鱼”竞拍的最高记录。
头鱼
查干湖冬捕的过程包括：祭湖、醒网、凿冰、撒网、出网，无数条鱼破冰而出。这样的冬捕过程十分富有前郭尔罗斯蒙古族的民族特色。经过千年的延续，查干湖冬捕已然发展为一种有着传承意义的文化，因此查干湖冬捕也在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录中。
如今为了延续这种传统文化，每年查干湖旅游景区都会在12月举办冰雪渔猎文化旅游节，从举办至今已经有二十届，吸引了无数的游客来此参观。
冰雪渔猎文化旅游节
查干湖冬捕的过程
我们大概来看一下查干湖冬捕的整个过程。前文写到了查干湖冬捕包括祭湖、醒网、凿冰、撒网、出网这五个步骤。
祭湖、醒网
喇嘛将供品逐一递给“渔把头”，由他按照次序放到供桌，然后上香。“渔把头”在整个冬捕中属于灵魂人物，他必然拥有着十分精湛的冬捕技艺，我们前面提到的张文老师就是“渔把头”。
渔把头
备好“九九礼”后，由“渔把头”吟诵《祭湖词》，这时大家也会跳起独具特色的萨满舞。
萨满舞
“渔把头”就会接过供桌的酒，高喊“查干湖冬捕的大网醒好了，开始祭湖了！一祭万世不老的苍天！再祭赐予我们生命的大地！三祭养育我们的查干湖！”随后盛装的蒙古族的姑娘会为渔工献上奶干。
凿冰取头鱼
随后在冰上凿出冰眼，由“渔把头”拿着“手捞子”，在凿出的冰眼中，奋力一捞，捞出一条肥美的胖头鱼，这就是冬捕的“头鱼”。
凿冰取头鱼
撒网
喝完酒后，一群人就开始铲冰了。号子声、鞭炮声、吆喝声等等响彻云霄，此时是这片冰面一年中最为热闹的时候。“渔把头”在冰面上“画窝子”后，也就是确定撒网位置，再凿下下网眼。
铲冰
在这个过程中，“渔把头”不仅需要确定下网位置，还需要确定翅旗位置。这并不是一个简单的过程，网窝的位置大小，送旗的角度等，其中每一项都十分考究，包含了很大的学问。
查干湖翅旗位置
完成一切后就开始下网，等到这块地方的鱼都被圈到渔网中，就可以进行最后一步了。
出网
三匹马拉出网轮后就开始把两侧的网合并，来时拉网，直到最后将网肚拉到冰面，将其运走，冬捕才算结束。
出网
查干湖冬捕的每一个步骤都十分严谨，里面包含了这个民族十分具有特色的文化，整个冬捕过程将民族文化以鲜活的方式呈现在我们面前，极具传承意义。
目前我国已经累计记录了185项非物质文化遗产，其中每一项都是我国民族文化不可缺少的一部分。
185项
文化对于一个国家来说，就像血液一般。中国的民族文化血液已经流淌了几千年，我们需要对这些非物质文化遗产保护和传承，这样才会让我们的民族血液持续流淌下去。