羊角蜜的功效与作用及禁忌
羊角蜜的功效与作用及禁忌
羊角蜜是一种早中熟品种甜瓜，因其形似羊角而得名。它不仅口感脆甜，营养价值也十分丰富，含有多种维生素和矿物质。本文将为您详细介绍羊角蜜的功效与作用、食用禁忌以及挑选方法，让您在享受美味的同时，也能更好地发挥其营养价值。
羊角蜜是一种早中熟品种甜瓜，因其形似羊角而得名。它最早在三月底、四月初即可上市，近年来在市场上十分热销。羊角蜜的糖分含量可高达20%，以脆甜或绵甜为特点，深受消费者喜爱。
功能作用
清热消暑、生津止渴：羊角蜜具有清热消暑、生津止渴、除烦解燥的功效，主要用于治疗发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、口鼻生疮、小便不利等症状。
促进身体健康：在日常生活中多食羊角蜜，不仅有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，而且可以促进内分泌和造血机能。
降血压、预防中风：由于羊角蜜含有丰富的钾，可以很好地控制血压并预防中风，同时钾还可以减少肾结石问题。
营养补充：羊角蜜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等营养成分，可补充人体所需要的能量及营养素，适当的食用有利于人体健康。
营养价值
营养全面：羊角蜜的营养很高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。
营养价值对比：羊角蜜的营养价值并不比西瓜低，除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
食用量
每次建议食用量为100g左右。需要注意的是，生冷水果多食易导致腹泻。
营养食谱
1. 炒羊角蜜甜瓜
原料：一个羊角蜜甜瓜、八个基围虾、一块鸡胸肉、一个红辣椒、葱姜蒜、生抽、食盐、淀粉、胡椒适量。
做法：
- 将鸡胸肉切片，用生抽、胡椒、食盐腌制。
- 基围虾烫熟去皮备用。
- 羊角蜜甜瓜去皮去籽，切成适合的小块。
- 将腌制好的鸡胸肉加适量淀粉、花生油拌匀。
- 炒锅大火烧热加花生油，下适量葱姜蒜红辣椒炒出香味。
- 放入拌好的鸡胸肉翻炒。
- 待鸡胸肉颜色开始变白肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和羊角蜜甜瓜块翻炒。
- 加盐继续翻炒，待甜瓜块粉碎关火盛盘。
2. 虾仁羊角蜜甜瓜炒饭
原料：虾、羊角蜜甜瓜、玉米、胡萝卜、适量盐。
做法：
- 将虾剥壳去泥肠，胡萝卜切小丁，羊角蜜甜瓜去皮后也切成丁备用。
- 锅内倒入虾油后直接倒玉米粒和胡萝卜丁快炒。
- 翻炒两分钟后加入剥好的虾仁炒至半熟状态。
- 倒入米饭，将米饭和配菜快炒拌匀。
- 将炒好的米饭里加入羊角蜜甜瓜丁。
- 所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即可。
适宜人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
羊角蜜含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
挑选方法
观察外表：羊角蜜的外表应光滑，表面有黄色的线纹，这样的羊角蜜质量较好，且是自然熟透的，口感更甜。
检查绒毛：未完全熟透的羊角蜜表面有细小的绒毛，成熟后绒毛会变软或脱落。同时，口感好、味道甜的羊角蜜瓜脐较大。
闻气味：自然成熟的羊角蜜有自然的香气，手感轻盈。如果重量较沉且无果香，则说明未完全熟透，口感不佳。
检查腐烂：避免购买有腐烂或变质迹象的羊角蜜，这些羊角蜜可能含有有害物质。外观畸形的羊角蜜也可能是使用了激素，不建议购买。