西红柿被称为“男性保护神”，营养有多高？生吃和熟吃哪个好？

西红柿被称为“男性保护神”，营养有多高？生吃和熟吃哪个好？

引用

39健康网

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西红柿因其富含番茄红素而被誉为“男性保护神”，但关于它的食用方法和安全性一直存在争议。究竟生吃还是熟吃更好？哪些人需要谨慎食用？本文将为您详细解答。

西红柿的营养价值

西红柿被称为“男性保护神”，这与其丰富的营养价值密切相关。西红柿的含糖量很低，100克的西红柿中仅含有2.6克糖分，非常适合健身人群。此外，它还含有膳食纤维，有助于控制血糖。

西红柿还富含钾元素，对高血压患者有一定的辅助降压作用。同时，它含有较高的维生素C和对前列腺健康有益的番茄红素。

多项研究表明，西红柿中的番茄红素对前列腺具有保护作用。例如，一项由49898名美国男性参与的研究发现，人体摄入的番茄红素含量与降低前列腺癌的致命风险密切相关。另一项涉及46719名男性的研究则表明，每天摄入2.7-13.5毫克的番茄红素可以降低患前列腺癌的风险。

然而，营养专家指出，这些证据主要来自观察性研究，不能直接证明多吃番茄就能预防前列腺癌。美国FDA也表示，目前没有足够的证据表明多吃番茄红素能降低癌症风险。

西红柿的安全食用指南

虽然西红柿营养丰富，但并不意味着可以随意食用。以下是一些需要注意的事项：

生西红柿与熟西红柿

• 生吃：维生素C在高温下容易分解，因此生吃西红柿可以更好地保留维生素C、有机酸和膳食纤维。
• 熟吃：熟吃西红柿可以促进番茄红素的吸收，且越成熟的西红柿番茄红素含量越高。

特殊人群需谨慎

• 番茄过敏者
• 胃食管反流患者或胃部灼烧患者
• 容易肠胃痛的人
• 有肠道易激综合征的人
• 偏头痛患者
• 小便失禁及膀胱炎患者

这些人群食用西红柿可能会引起不适，建议谨慎食用或避免食用。

结语

西红柿确实是一种营养价值很高的食材，但其功效被过分夸大。在食用时，应注意选择成熟果实，避免生食未成熟的西红柿，同时也要根据个人体质合理食用。

本文原文来自39健康网