【民风】山东：十六地市，都能找到美味好喝的羊肉汤
【民风】山东：十六地市，都能找到美味好喝的羊肉汤
从传统医学的角度来看，羊肉汤不仅是一道美味的佳肴，更是一道具有多重功效的药膳。它具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能驱赶严寒，更能滋养身体，因此深受山东人民的喜爱。
菏泽单县百寿坊羊汤（红汤）
民间机构《年调查》曾发布了“山东十六地市最具影响的羊肉汤”名单，下面为大家详细介绍：
菏泽羊汤
菏泽单县羊汤位居山东羊汤之首，名副其实。单县羊汤在中国四大羊汤中更是位列榜首，其他三种分别是江苏苏州藏书羊汤、四川简阳羊汤和内蒙古海拉尔羊汤。
菏泽单县羊汤（白汤）
日照羊汤
日照莒县、五莲一带的羊汤非常美味，这得益于制作时所使用的羊肉。当地人制作羊汤，羊肉的选择以在本地山区出产的褐毛狗羊为极品，黑山羊为上品，青山羊为中品，白山羊则被视为下品，很少使用。
潍坊羊汤
潍坊临朐西南的五井、九山、石家河、寺头、冶源一带，和沂蒙山区相邻，当地繁育的沂蒙黑山羊俗称“山羊猴子”，肉质鲜美。著名的临朐（潍坊）五井羊汤就是以沂蒙黑山羊为主料制作的。除临朐五井羊汤外，青州庙子全羊汤、寿光上口全羊也很有名。
枣庄羊肉汤
枣庄西集羊肉汤，有着数百年历史，在鲁南地区久负盛名，被誉为“鲁南第一汤”。民谚有“不喝西集羊肉汤，枉来枣庄走一趟”的说法。在枣庄，除以西集羊汤为代表的山亭羊汤外，还有以羊庄地锅羊汤为代表的滕州羊肉汤深受民众喜爱。
济南羊汤
羊汤是莱芜特色名吃，据说是“梦中得到的天书秘方”，曾入选“到山东不可不吃的100种美食”。王元一著的《泰山味菜》书中是这样记载的“莱芜羊汤，泰安地区风味名吃，莱芜金家老店祖传四代，已有百余年的制汤历史；现有第三代传人金玉玲经营，选料讲究，用健壮的山羊，当日宰杀，加工制作；用当地名产莱芜姜、鸡腿葱、花椒等调料做出的羊肉，不腥不膻，肉质酥嫰，汤色乳白，味道清新，原汁原味”。莱芜原属泰安辖内的县级市，1992年11月、莱芜升级为地级市，到了2019年1月又成为济南辖内的一个区。因而，莱芜羊汤除了是济南著名羊肉汤外，也是泰安的著名羊汤。
临沂羊汤
生长于沂蒙山区的蒙山放养黑山羊吃蒙山百草，被称为“百草丹”。使用这种黑山羊制作的全羊汤营养丰富、味道鲜美。其中，尤以蒙阴岱崮、用黑红山羊做的羊汤最负盛名。除此之外，临沂吴白庄羊汤，费县梁邱镇羊汤，平邑地方镇羊汤，郯城马头羊肉汤，苍山艾曲、向城羊汤，沂水全羊汤……等，也都非常出名。
烟台羊汤
莱州旧称掖县，掖县羊汤久负盛名。现在的莱州羊汤，以城北朱桥和城西果达埠最为有名。除此之外，在烟台，招远的大秦家、杜家、夏甸，福山的门楼，栖霞的牙山，蓬莱的潮水镇、龙口芦头镇东梧桐村等地的羊汤，也很有名。在龙口，当地人把大盆的羊杂汤叫“羊盆”，是深受当地群众喜欢的传统名吃。
德州羊汤
德州羊肠子，是早年间从当地满族大户人家传出的一种羊汤吃法，羊汤里只用羊肠，不用其他。制作时，先将煮好的羊肠一节节灌好，切成小段，放入碗内、然后加入佐料，将滚开的热汤加入碗中，即可享用。
聊城羊汤
热羊肚是聊城临清名吃之一。清末传入北京，后来演变为现在的北京名小吃“羊杂汤”。
羊杂汤
青岛羊汤
青岛泊里镇西封馇锅子羊汤汤味纯正、鲜香爽口，极受周边民众欢迎。
东营羊汤
在东营，羊汤以利津盐窝羊汤、东营龙居羊汤为最出名。
滨州羊汤
滨州的羊汤最出名的当属阳信刘庙羊汤。
济宁羊汤
济宁的羊汤中，以济宁回锅羊汤、邹城郭里羊汤、邹城泥锅羊汤等最受民众喜爱。
威海羊汤
在威海，以威海桥头羊汤、乳山石岛羊汤最受推崇。
淄博羊汤
在淄博，说起羊汤来，民众一般都会推荐沂源大锅全羊、博山池上全羊。
泰安羊汤
泰安羊汤，在东岳大街、岱宗大街等处有几家，味道不相上下。