高压锅版羊蝎子：夏日驱寒滋补新选择

高压锅版羊蝎子：夏日驱寒滋补新选择

炎夏时节，想要驱寒祛湿、滋养脾胃？不妨尝试这道简易版高压锅羊蝎子。不仅制作过程简单快捷，而且味道浓郁，营养丰富。

食材准备

• 羊蝎子：3斤
• 香叶：3片
• 花椒：30粒
• 小茴香：1克
• 姜：2片
• 大葱：一段
• 八角：1个
• 桂皮：1块
• 丁香：5粒
• 草寇：1个
• 干辣椒：6个
• 生抽：3勺
• 老抽：2勺
• 料酒：3勺
• 盐：6克

制作步骤

1. 浸泡清洗：将羊蝎子用水浸泡3-4个小时，清洗干净后放入高压锅。
   

2. 准备调料：将所有香料放入锅内。
   

3. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽和盐，加水至稍微没过羊蝎子，然后用高压锅压煮约1小时。
   

4. 出锅享用：羊蝎子炖煮完成后捞出，汤汁还可以用来煮蔬菜，一顿饭简简单单就准备好了。
   

小贴士

• 放入几颗干辣椒并不会产生明显的辣味，如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒数量，或者添加豆瓣辣酱。

这道高压锅羊蝎子不仅适合秋冬季节，夏天食用同样能驱寒祛湿、滋养脾胃。快动手试试吧！