海南菠萝饭手工美食烘焙教程

海南菠萝饭手工美食烘焙教程

海南菠萝饭是一道色香味俱全的美食，将香甜的菠萝与香喷喷的炒饭完美结合，再加上各种配菜的点缀，既保留了菠萝的酸甜，又增添了炒饭的香气。这道菜的关键在于掌握好材料的比例和炒饭的火候，下面让我们一起来看看详细的制作步骤吧！

海南菠萝饭……猪油炒饭粒粒跳舞，加入海虾仁增鲜。还有水果玉米，菠萝酸甜的滋味在嘴巴里绽放，炒饭不再那么油腻，多了了一份清新

主要材料

• 香米：200克
• 菠萝：1500克
• 黄瓜：50克
• 鸡蛋：一个
• 干虾仁：50克
• 红辣椒：20克
• 四季豆：50克
• 卤制肉：50克
• 小竹笋：50克
• 甜玉米：50克

所需工具

• 炒锅

制作步骤

1. 准备材料

• 菠萝：选择熟透的菠萝，这样口感更佳，果汁也更丰富。
• 配菜：将黄瓜、红辣椒、四季豆、卤制肉、小竹笋和甜玉米全部切成小丁。
• 海虾仁：用水浸泡十分钟以上，去除腥味。

2. 处理菠萝

• 使用工具挖出菠萝果肉，保留菠萝壳作为盛放炒饭的容器。

3. 炒制米饭

• 将香米煮成米饭，待米饭冷却后加入一个生鸡蛋，拌匀备用。
• 热锅凉油，加入猪油，待油热后加入拌有鸡蛋的米饭，翻炒至米饭粒粒分明，像在锅里跳舞一样。

4. 炒制配菜

• 在炒好的米饭中加入切好的配菜（黄瓜丁、红辣椒丁、四季豆丁、卤制肉丁、小竹笋丁、甜玉米丁）和泡好的海虾仁，翻炒均匀。

5. 加入菠萝丁

• 最后加入菠萝丁，快速翻炒均匀，使菠萝的酸甜与炒饭充分融合。

6. 装盘

• 将炒好的菠萝饭盛入之前准备好的菠萝壳中，即可上桌享用。

小贴士

• 米饭拌生鸡蛋，让每粒米饭上都包裹着鸡蛋汁，这样炒出来的饭会更加香滑。
• 用猪油炒饭更香口，口感更好。
• 菠萝要选熟点的，这样菠萝更香甜，汁水也更多。

非常漂亮的菠萝饭吧！

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