虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

这是一道清爽美味的虾仁沙拉，以虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄为主要食材，搭配特制的橄榄油醋汁，既简单又美味。这道沙拉富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道健康又美味的夏日佳肴。

经过周末的阳光和充满乐趣的烧烤，以及与朋友们的大快朵颐之后，人们在一周里最渴望的就是如今所说的“干净”饮食。虽然不知道这个标签是怎么来的（这是不是意味着我们一直都吃得不干净？） 但当人们远离乳制品和面包，吃蔬菜、豆类和虾等简单蛋白质时，身体就不会感到那么沉重。

这是一道夏季沙拉，非常适合周中想吃清淡又有饱腹感的人。而且只需要 20 分钟就能做好。

你只需用自己喜欢的方式烹饪虾，煎或烤都可以。将虾放入碗中，加入新鲜的芝麻菜、切成两半或四半的樱桃番茄、罐装或自制的白豆、洋葱和橄榄油醋汁。简单！味道搭配得非常好。

当我们烹饪虾时，习惯先用盐腌制。这真的很不一样。卤过的虾更鲜美多汁，味道也更持久。虽然需要多花半小时，但如果你有时间，还是值得的！

虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：10分钟
• 总耗时：20分钟
• 份量：4份

配料

• 1 磅（16-20 只）去壳去核虾
• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 2罐（15 盎司）洗净沥干的罐头白豆
• 1 杯樱桃番茄，切半或切四份
• 1/2 杯红洋葱，切成细丝
• 3/4 茶匙磨碎的柠檬皮
• 3 把芝麻菜叶

调味料：

• 3 汤匙红酒醋
• 半杯特级初榨橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒

步骤

1. 烹制虾：大火加热铸铁平底锅或铁板。加入 2 汤匙橄榄油涂抹平底锅。油热后，分批放入虾，每次放入一半虾，每面翻炒一分钟以烤熟。(如果喜欢，也可以将虾烤熟。）当虾勉强熟透时，从锅中取出，放在一边冷却。(虾从锅中取出后还会继续煮一会儿，您可不想吃到煮得太熟的橡皮虾）。

2. 组装沙拉：将沥干的豆子、切好的樱桃番茄、洋葱丁、柠檬皮和芝麻菜叶放入一个大碗中。放入虾。

3. 制作沙拉酱：在一个小碗中，加入红酒醋、橄榄油、大蒜、盐和胡椒搅拌均匀。将调味汁轻轻倒入沙拉中即可食用！

营养成分(每份)

• 610卡路里
• 36g总脂肪
• 5g饱和脂肪
• 143mg胆固醇

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营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。如果给出多种成分替代品，则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。

营养成分份量: 4

每份的量

• 卡路里：610
• 每日摄入量百分比*
• 总脂肪：36g46%
• 饱和脂肪：5g26%
• 胆固醇：143mg48%
• 钠：1357mg59%
• 总碳水化合物：43g16%
• 膳食纤维：10g37%
• 总糖：3g
• 蛋白质：31g
• 维生素C：11mg54%
• 钙：241mg19%
• 铁：6mg35%
• 钾：1168mg25%

• 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。