自制零食！这样做的爆米花，小孩子都爱吃！

自制零食！这样做的爆米花，小孩子都爱吃！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JRCGA0D30522EP1P.html

爆米花作为广受欢迎的零食，不仅美味可口，而且制作过程充满乐趣。本文将为您详细介绍两种在家自制爆米花的方法：普通锅版和微波炉版。此外，我们还将分享如何通过调整糖、油和调味料来制作焦糖、巧克力等多样口味的爆米花。

基础做法

普通锅版（推荐焦糖风味）

材料：爆米花专用玉米粒（小圆粒型）、食用油（黄油更香）、白糖/糖粉。

步骤：

1. 锅中倒入油（油与玉米比例约1:2），加热至四成油温（约120℃），放入玉米粒翻炒至第一颗爆开。
2. 立即盖锅盖，转中火并不断晃动锅体，使玉米均匀受热至爆裂声停止。
3. 另起锅熬制焦糖：糖+水熬至密集小泡并呈焦糖色，倒入爆米花快速拌匀。

微波炉版（快速便捷）

材料：专用玉米粒、耐高温容器或微波炉专用爆米花包。

步骤：

1. 玉米粒平铺在容器中，加少量油和糖，覆盖可透气的保鲜膜（扎孔）。
2. 高火加热2-3分钟，待爆裂声停止后取出，摇晃均匀即可。

口味扩展

焦糖味

糖浆熬至琥珀色后加入黄油融合，裹在爆好的爆米花上。

巧克力味

融化巧克力后与爆米花拌匀，或熬糖时加入可可粉。

抹茶/奶香味

糖浆中加入抹茶粉或奶粉，翻炒均匀。

注意事项

1. 玉米选择：需用爆裂玉米（小圆粒），普通玉米无法完全爆开。
2. 油温控制：过高易糊，建议中火并持续晃动锅体。
3. 安全提示：微波炉加热时容器需透气，避免爆炸。

如果想要更专业的工具，可以尝试使用爆米花机或购买三合一爆米花包（含预调玉米、油、糖）来简化制作流程。