【消防科普在身边】热爱烹饪必看！油锅起火的正确应对指南

【消防科普在身边】热爱烹饪必看！油锅起火的正确应对指南

引用

新浪网

1.

https://cj.sina.com.cn/articles/view/2665774271/9ee47cbf019014sem?froms=ggmp

热爱烹饪的小伙伴们注意啦！遇到油锅起火时，你第一反应是浇水？扔菜？还是用锅盖？错误的处理方式总是会让“小火”变“大祸”。大家一定要谨记，油锅灭火的原理是窒息法——隔绝氧气。简单来说，当油锅中的油发生着火时，利用身边物品有效地隔绝油与空气的接触，从而减少油得到氧气的机会，使得燃烧得以熄灭。

方法一：盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火

方法二：如果没有锅盖，可以倒入蔬菜，通过降低油锅温度，冷却灭火

方法三：如火势较小，可以打湿毛巾、围裙、抹布、衣服等，然后将火焰盖住，将火闷死。如火势较大，要第一时间关掉燃气阀门，然后使用灭火毯或灭火器进行灭火

但是一定要切记，千万不可以用水灭火。当水遇到滚烫的油火后，会瞬间汽化、释放压力，使火势蔓延开来，甚至可能引起爆燃。

在厨房烹饪时需切记用火不离人。若油锅出现冒烟或起火迹象，应马上关闭燃气阀门和抽油烟机，根据时机选择灭火方法，将损失降到最低。