中医推荐10款健脾排毒汤：寒底/热底饮用禁忌

中医推荐10款健脾排毒汤：寒底/热底饮用禁忌

去湿汤水有什么用？原来身体经常出现疲乏、便秘、身重及水肿情况，都是因为湿重，而去湿汤水可助你去水肿同时养好皮肤，尤其适用于香港四季潮湿的气候。不要以为去湿汤水很难煲，以下中医推荐10款去湿排毒汤水，易煲又好饮，立即跟着试试！

10款去湿汤水推介

1. 參蓍雞絲節瓜湯功效：補氣健脾，利水消腫
2. 淮山薏仁赤小豆湯功效：健脾祛濕，利尿消腫
3. 老黃瓜鴨腎赤小豆豬骨湯功效：清暑去濕利尿
4. 雞骨草鮮桑葉瘦肉湯功效：清肝明目、去濕解毒
5. 粉葛眉豆豬骨湯功效：健脾去濕
6. 合掌瓜海底椰湯功效：潤肺健脾、通便
7. 粉葛土茯苓牛大力煲鯽魚湯功效：清熱解毒、健脾滋補
8. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯功效：去濕、健脾養胃
9. 番薯粉葛栗子素湯功效：去濕、清熱排毒
10. 薏荷冬瓜老鴨湯功效：去濕、健脾消暑

为什么要去湿？

新陈代谢，意思是说将体内的废物经呼吸、排尿、排便或体内分解等方法清除，然后体内再合成细胞各个部分，维持生命。这些体内的废物，若未能适当清除，假以时日堆积在身体，便会形成“毒”。

湿重会导致水肿或肥胖等

而脾主运化，负责人体内液的代谢和输布；若脾脏虚损，失去其正常的生理功能，则人身体内水液积聚成湿，导致水肿或肥胖等问题。大家一边密谋减肥大计的同时，其实真正致胖的元凶，却是“湿重”! 事实上，湿气重，并非单纯的肥胖问题。

从中医的角度来说，分为体内的“毒”及体外的“毒”。体内的“毒”包括了湿、痰、瘀及糟粕（宿便）等；体外的“毒”指的是邪之渐者，即风、寒、暑、湿、燥、火等太过的意思，所以就要靠食疗排毒。

市面上很多去湿茶为令口味更好而加入糖，喝起来好像糖水一般。但过甜的饮料不但无助去湿，反而令湿气加重。以下多款去湿汤水，全有排毒功效；你更可针对个人体质，选择对付“寒湿”或“热湿”的汤水，去湿功效加倍！

参蓍鸡丝节瓜汤

功效：寒底去湿用，补气健脾，利水消肿

材料：党参及黄蓍各3钱 鸡肉 半斤 节瓜 半斤 调味料适量

做法

1. 将药材洗净，节瓜连皮洗净切块
2. 将鸡肉切丝，连药材入锅，加适量的水
3. 将鸡肉煮至八成熟，再加入节瓜
4. 待节瓜熟透后，再加盐调味

淮山薏仁赤小豆汤

功效：热底去湿用，健脾祛湿，利尿消肿

材料：淮山 5钱 薏仁 6钱 眉豆 6钱 扁豆 3钱 赤小豆 6钱 陈皮 2钱 瘦肉 半斤 鲤鱼或鲩鱼 一条 无花果 2粒 海盐 少量

做法

1. 豆类要预先浸3小时
2. 鱼先去内脏，煎香入鱼袋
3. 瘦肉汆水
4. 所有材料加水煲2小时

老黄瓜鸭肾赤小豆猪骨汤

功效：清暑去湿利尿

材料：老黄瓜 1条 陈皮 6克 赤小豆 30克 鸭肾 3个 猪骨 600克 无花果 4粒

做法

1. 将所有材料洗净、老黄瓜去皮、猪骨汆水
2. 锅里加入1500毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲1.5小时即成

鸡骨草鲜桑叶瘦肉汤

功效：清肝明目、去湿解毒

材料：鸡骨草 10克 桑叶 6克 瘦肉 500克 薏米 20克 蜜枣 3粒 姜 3片

做法

1. 将所有材料洗净、瘦肉汆水
2. 锅里加入1500毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲1.5小时即成

粉葛眉豆猪骨汤

功效：健脾去湿

材料：粉葛 500克 鲜淮山 60克 眉豆 30克 猪骨 600克 红枣 3粒

做法

1. 将所有材料洗净、猪骨汆水
2. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

合掌瓜海底椰汤

功效：润肺健脾、通便

材料：合掌瓜 2个 海底椰 1个 鲜百合 2个 腰果 300克 合桃 300克 罗汉果 1个

做法

1. 将所有材料洗净
2. 锅里加入1500毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲1小时即成

粉葛土茯苓牛大力煲鲫鱼汤

功效：清热解毒、健脾滋补、强筋活络

材料：新鲜粉葛 500克 鲜牛大力 30克 土茯苓 18克 粟米 1条 红萝卜 1条 陈皮 1个 鲫鱼 1条 瘦肉 600克

做法

1. 将所有材料洗净
2. 鲫鱼用姜，葱先煎熟，备用
3. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

双豆淮山无花果莲藕排骨汤

功效：去湿、健脾养胃

材料：莲藕 1条 淮山 20克 花生 30克 无花果 3粒 陈皮 6克 排骨 600克

做法

1. 将所有材料洗净、排骨汆水
2. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

番薯粉葛栗子素汤

功效：去湿、清热排毒

材料：番薯 300克 粉葛 300克 栗子 10粒 红萝卜 1条 马蹄 10粒 南北杏各 10克

做法

1. 将所有材料洗净，番薯、红萝卜、马蹄、栗子等去皮去壳备用
2. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

薏荷冬瓜老鸭汤

功效：去湿、健脾消暑

材料：生薏米 30克 鲜荷叶 1块 白扁豆 20克 冬瓜 300克 陈皮 6克 老鸭 1只

做法

1. 将所有材料洗净，去皮，老鸭汆水
2. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

什么人不适合饮用去湿汤？

去湿汤虽然能帮助排湿，但并非人人适合，以下几类人需要慎重选择或避免饮用：

1. 陰虛體質的人
   陰虛者通常體內津液不足，若飲用太多去濕湯水（尤其是偏燥的如薏米、土茯苓、陳皮等），可能會加重口乾、皮膚乾燥等問題。
   建議：陰虛者可選擇較溫和的去濕湯，如玉竹、百合、沙參等搭配健脾藥材，避免太燥的配方。

2. 孕婦
   懷孕期間身體變化較大，過度去濕可能影響胎氣，特別是薏米、土茯苓等食材有滑胎風險。
   建議：孕婦應在中醫師指導下選擇溫和健脾的祛濕湯，如淮山、蓮子、茯苓等，但避免過量。

3. 老年人及體質虛弱者
   年長者或體質過於虛弱（如大病初癒）的人，若飲用過多寒涼的祛濕湯，可能會傷脾胃，導致腹瀉或消化不良。
   建議：選擇較溫和的去濕湯，例如四神湯，並適量加入紅棗或黨參來補氣。

4. 月经期间
   經期時女性氣血運行較旺，若飲用過寒的祛濕湯，可能影響氣血流通，導致經痛或經血不順。
   建議：避免過寒的去濕食材（如薏米、土茯苓），可改為健脾補血湯，如紅棗、桂圓、當歸湯。