维生素C，对免疫系统影响多强大？权威报告给出答案！

维生素C，对免疫系统影响多强大？权威报告给出答案！

维生素C真的能增强免疫力吗？如何合理地补充维生素C？哪些人群容易缺乏维生素C？这些你最关心的问题都有了权威解答。

2023年11月6日，《维生素C与免疫力报告》在第六届进博会现场正式发布，给出了“明星营养素”维生素C详细介绍。该《报告》由中国健康促进与教育协会“国民营养素养提升计划”基于临床医生问卷调查，邀请北京大学公共卫生学院马冠生教授领衔的“科创中国”智慧健康专业科技服务团专家指导编写。

北京大学公共卫生学院马冠生教授

为什么维生素C会对免疫系统有影响？

维生素C曾因帮人类战胜“坏血病”而被大众熟知，但其实它对健康有着颇多益处。据《报告》，维生素C可以抗氧化，调节免疫，降低胆固醇、解毒，促进钙、铁吸收等。

北京大学公共卫生学院马冠生教授在发布会上介绍，维生素C与免疫力的现状研究广受关注。20世纪70年代，两次获得诺贝尔奖的科学家莱纳斯.鲍林（Linus Pauling）建议补充大剂量维生素C提高免疫力，以治疗普通感冒和预防癌症。因此，在他的建议下维生素C可以说广泛被使用。

关于维生素C与免疫力之间相互关系，一直是科研界研究的热点。有很多研究探究维生素C在免疫系统功能当中的潜在机制，包括：可以增强上皮屏障、吞噬细胞功能；有助于T/B淋巴细胞的增殖与分化，发挥增强免疫力的作用；同时，还可以通过炎症介质或其他机制增强我们的免疫功能。

维生素C可以通过多种途径影响免疫力

哪些人群容易出现维生素C缺乏？

马冠生教授提醒，生活中这几类人容易缺乏维生素C：

• （1）不爱吃蔬菜水果的人群。
• （2）肥胖人群。
• （3）吸烟人群。吸烟会导致氧化应激，维生素C消耗会增加。
• （4）孕妇和哺乳期女性。她们对维生素C整体需求会增加。
• （5）老年人。他们消化功能变弱，容易饮食摄入不足引起维生素C缺乏。如存在疾病状态，炎症或者是氧化应激反应增强，对体内维生素C的消耗增加，也容易缺乏。在住院病人当中开展的研究发现，患者当中维生素C消耗是非常普遍的，因此也要特别关注住院病人维生素C的补充。

对于以上这几方面的人群，维生素C的摄入状况需要特别关注。

维生素C补充越多越好吗？

马冠生教授介绍，当我们体内维生素C储存量低于300毫克的时候，就会出现缺乏的症状，严重缺乏就会引起坏血病，表现为出血、牙龈炎、骨骼发育障碍与骨质疏松。

一般正常人体内维生素C的生理含量约为1500毫克，最大储存量为3000毫克。马冠生教授指出，维生素C的分解代谢产物之一是草酸盐，每天会从尿液中排出。如果过多摄入维生素C，草酸盐排泄量增加，则会增加泌尿系统结石风险。

那么，每天补充多少维生素C合适呢？

据中国营养学会推荐，普通成年人每日维生素C摄入量为100毫克，预防非传染性慢性疾病的维生素C摄入量建议达到200毫克/天及以上，但不应该超过2000毫克/天。

临床医生如何看待维生素C？

《报告》初步了解了一线城市部分临床医生对于维生素C的知识水平、使用态度和行为现状。

数据为2023年4-6月，中国健康促进与教育协会“国民营养素养提升计划”，在全国15个省、直辖市的医生群体中发起“维生素C知晓与使用情况”线上调查。调查回收问卷422份，有效问卷304份。

调查发现，大多数的临床医生有日常规律补充维生素C的习惯。91.8%的调查对象选择日常规律补充维生素C，并认为服用维生素C补充剂能帮助自己在日常工作中保持更积极的心态。另外，不少调查对象选择在感冒和传染性疾病高发期服用维生素C补充剂。

不过，调查也发现，临床医生普遍知晓维生素C提高免疫力及辅助治疗呼吸道感染的作用，但对其预防非传染性慢性病的认知仍然不足。此外，对于推荐摄入量、缺乏高风险人群的了解仍需提高。

中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝指出，近年来，随着“健康中国行动”的持续推进，公众对健康和营养的认知有了显著提升。人们对营养素的认知和重视程度也在不断提高，这是非常好的一个现象。然而，对于有些营养素的认知、理解和使用，还是存在一些误区。就比如明星营养素“维生素C”在我们的生活中扮演着重要的角色，但我们也不能忽视它存在的认知和使用误区。这也是组织编写《维生素C与免疫力报告》的重要原因。

本文原文来自360doc