同安古城美食地图！照着吃就对了→

同安古城美食地图！照着吃就对了→

厦门同安的老城区不仅藏着千年古韵，更有让本地人走街串巷、外地人直呼“真香”的美食江湖。无论是一碗热气腾腾的沙茶面，还是那令人魂牵梦萦的古早味，都值得你亲自去感受。同安的地道美食大部分都散布在老城区，按照分布位置和距离，大致可以分为三大区域：同安中医院周边、钟楼周边和城南附近。

同安中医院周边

沙茶面

同安的沙茶面实在太多，在同安一中对面就有3家沙茶面店，大头进和金宝在路边，胡须平在中间巷子里。面条Q弹有劲，配上秘制的沙茶汤，绝了，店里有很多沙茶面套餐可供选择，当然也可以根据自己的口味自由搭配，配料很丰富，有鱿鱼、猪肝、腰花、大肠、虾仁、鱼丸等等，食材新鲜，分量十足，味道真的很赞。
当然啦，除了这几家以外，同安还有许多地道出名的沙茶面店，如乌龙、黑金、姐妹、纯之香……即使随便找一家，也几乎不会踩雷。

福住面包

在同安，一提起酥香饱满的古早味炸面包，街坊们心照不宣的最佳选择，就是这家藏在后炉菜市场里的福住面包店，面包软绵，馅料除了古早的香肠和卤蛋，还有很多口味可选。
店里除了炸面包之外，全是一些古早的饼干糕点，琳琅满目，摆了满满一堆。

无名肉粽

馅料除了香福住面包店往里走，无名肉粽家的粽子超大个，菇、猪肉、虾米常规馅料之外，还加了芋头和板栗。

铺前满煎糕

“满煎糕”因煎烤过程中面浆膨胀满煎盘而得名，刚出锅的时候会有一点脆脆的口感。内部则呈现松软的类似蜂巢的形状，融化的红糖晶莹地被包裹着，带着诱人的甜蜜香气。铺前满煎糕有红糖、花生和芝麻三个口味。

素英薄饼

明嘉靖年间，同安人李春芳的孙女嫁给金门人蔡复一。蔡复一公务繁忙，夫人就将鱼、虾、猪肉切丁，与香菇、冬笋、胡萝卜、豆干丝等拌炒煮熟，用面粉制皮，卷起这些馅料，让蔡公边办公边当饭吃，方便又可口。因为饼是老婆做的，人们叫“婆饼”。几经改制，婆饼之皮由厚而薄，谐音雅化为“薄饼”，素英薄饼的招牌正是这个“薄饼”。

坤赐小吃

在同安开了38年的坤赐小吃，同样“任性”地一天只营业3小时。下午四点左右来这儿，不需要刻意地寻找店铺，放眼望去人最多的那家就是了。店里的招牌小吃就是海蛎饼，咬下的瞬间，酥香绵软，满尽是鲜香，懂吃的同安人通常还会加上一份碱面哦！

鑫旺旺汤包

进门你会发现这里有不少本地食客，鑫旺旺汤包就像是与这条街的历史连接在一起，仿佛自这条街出现的时候，它便也出现了。人们习惯了在这里享受一天中最放松的时刻，就像是他们日常生活中的一项美食仪式。
一上桌，肉墩墩的汤包就透着股“机灵劲”，晶莹剔透得让人一眼就看穿它满满的料，滑溜溜得好像一不留神它就会从笼屉中逃走。

钟楼周边

南门桥老郑煎饺

下午三点左右才会在南门桥附近出现的老郑煎饺摊，操持着摊子的是一对老两口，饺子都是现包现煎的。

味源小吃

同安人私藏的这家味源小吃，从桥头挑担到街边小店，传承了3代人的心血，坚持传统味道，纯手工制作。不少人专门跨区来打包。

无名小吃

一碗花生泡蛋、一根油条。这是许多同安人最常见的早餐之一。新鲜鸡蛋，在碗里打散，舀起热气腾腾的花生汤冲入蛋液，瞬间激发神奇效应，感觉连呼吸的空气都是清甜的。

阿桃甘蔗汁

一条路上卖甘蔗汁的不在少数，可老客们就认准阿桃家的。甘蔗卷进机器里，清甜的汁水就装满了容器，里面一滴水都没有兑。

南京风味

这间许多同安人从小吃到大的炸串小店，二十多年前还是家流动路边摊，几年前才在同安钟楼边上安了家。
常客们念叨最多的就是店里的茄子，软糯入味，吃起来还带股鲜甜。还有鸡腿、猪肺、米血……都是招牌，来时可千万别错过。

秀英食品

秀英食品以炸醋肉等小吃闻名，都是闽南地区的特色，虽然店面不大，但环境整洁，已经经营了30多年。

老张米香汉堡

这家开了十七年的老张米香汉堡，早晨六点多会在同安一中摆摊，下午三点半就到了女人街。是同安人从小吃到大的。鸡蛋汉堡有深浅的两层，深色的更酥脆香口，浅色的则柔软焦嫩。一口咬下，蛋香、肉香、葱花香交织在舌尖。

城南附近

肥栋满煎糕

图源：厦门旅游年卡
肥栋满煎糕，在同安远近闻名，夫妻两人一起经营了十余年。满煎糕的面浆纯自然发酵，用量的多少和配比，都需要夫妻两人自己把握。就算积累了多年的经验，每天的面浆也需要上锅制作品尝后再进行调整。肥栋满煎糕已经成为了同安的一张美食名片。

月理碗仔粿店

一家开了42年的同安老店，早上十点不到，老板便开始整理收摊，这家同安老店从1982年开始经营，成为许多同安人每早必来的早餐店。碗仔粿虽然个头小，但其实里面的食材很实在，拿在手上还挺有分量的。月理碗仔粿将大米磨成的米浆，瘦肉、荸荠、香菇、海蛎干、鹌鹑蛋等配料蒸炊成软糯扎实的糕体。

碧香小吃

图源：厦门旅游年卡
碧香小吃，开了二十年的小吃店，是同安本地人认可的美食店之一，五香卷、海蛎炸、大肠血……把他们家的招牌都点一遍。

吴招治薄饼嫂传统美食

同安美食打卡之行中，吴招治薄饼的店面最为古色古香，豪华奢美蛮适合家庭小聚。“吴招治，做薄饼，历史悠久很出名，选料讲究肉很精，香菇虾仁来合成，营养可口好名声，老朋友，新亲情，兄弟姐妹相宴请，赞不绝口很时行。”这是厦门方言顺口溜一代宗师汪宗辉曾为“薄饼嫂”写下的顺口溜。
图源：厦门旅游年卡
除了薄饼，吴招治还有不少的闽南传统美食，如炸枣、五香条、封肉等。近日，吴招治还携同安封肉亮相央视财经《中国美食大会·福建篇》节目，得到一致好评！

振之兴小吃

一盘热乎乎的炸串，加上一碗清甜爽口的四果汤，不管是想吃甜还是嘴馋咸，这里都可以解决。

杨强芙蓉香骨鸡腿

图源：厦门旅游年卡
半个厦门都吃过的同安炸鸡腿，每天“含泪”卖出2000多根，作为香骨鸡腿的真爱粉，肯定要品尝一下。金黄的面衣将嫩嫩的鸡肉裹在其中，一口咬开外层的香脆，鸡肉独有的那份香味便再也拦不住了，又软又嫩还有嚼劲，腌制得刚刚好的鸡腿经过炸制，让美味完美升级。除了香骨鸡腿外，他们家的鸡翅、鸡肉串、炸豆腐也可以试试哦！

凤岗大肠血

北方有“酸菜血肠”，厦门有“大肠血”，在各地美食荟萃的今天一碗极具闽南风味的大肠血，仍然能击中老厦门人的味蕾。

同安的美食是岁月沉淀的结晶
是对生活最质朴的热爱
漫步在同安的街巷
肚子被美食填满
心也被温暖与满足充盈