经典凉拌卷心菜：源自荷兰的美国烧烤必备配菜

经典凉拌卷心菜：源自荷兰的美国烧烤必备配菜

凉拌卷心菜（Coleslaw）是美国烧烤和野餐中不可或缺的经典配菜。它源自荷兰语“koolsla”，意为“卷心菜沙拉”。这道菜以其清爽的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。让我们一起来学习这道美味的凉拌卷心菜吧！

什么是凉拌卷心菜？

凉拌卷心菜（coleslaw）一词来自荷兰语“koolsla”，“kool”意为卷心菜，“sla”意为生菜或沙拉。17 世纪末，这个词从纽约的荷兰人那里传入英语。从那时起，它几乎成了美国每一次野餐或烧烤的特色配菜。

凉拌卷心菜食谱变体

我们还经常在制作凉拌卷心菜时不加蛋黄酱。有时，我们会用调味米醋简单地拌匀。有时我们会在其中加入一些青苹果丝。您可以根据自己的口味轻松调整这些凉拌卷心菜配料。

经典Coleslaw沙拉：凉拌卷心菜

• 准备时间：15分钟
• 总耗时：15分钟
• 份量：4人份

配料

• 4 杯切成薄片的卷心菜（绿卷心菜、紫卷心菜或混合卷心菜）
• 1 根胡萝卜，用盒装刨丝机的大孔刨碎
• 2 个葱，斜切成薄片
• 4 汤匙蛋黄酱
• 1 茶匙黄芥末
• 2 茶匙苹果醋或葡萄酒醋
• 1/8 茶匙现磨黑胡椒，或根据个人口味添加
• 犹太盐，适量

步骤

1. 准备食材：将卷心菜、胡萝卜和洋葱准备好。
2. 组装沙拉：将卷心菜、胡萝卜和洋葱放入一个大碗中。加入沙拉酱配料，轻轻搅拌，使所有卷心菜丝都裹上沙拉酱。

3. 品尝、调味并上桌：品尝并根据需要添加盐和胡椒。立即上桌。

营养成分（每份）

• 卡路里：140
• 总脂肪：11g（13%）
• 饱和脂肪：2g（8%）
• 胆固醇：6mg（2%）
• 钠：274mg（12%）
• 总碳水化合物：11g（4%）
• 膳食纤维：4g（14%）
• 总糖：5g
• 蛋白质：2g
• 维生素C：58mg（292%）
• 钙：87mg（7%）
• 铁：1mg（3%）
• 钾：376mg（8%）

*每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。