如何使用吉利丁片

如何使用吉利丁片

吉利丁片是一种常用的甜点凝固剂，可以将液体原料凝结成果冻状。它不仅对人体无害，还富含多种人体所需元素。本文将为您详细介绍吉利丁片的使用方法和注意事项。

操作方法

1. 将吉利丁片剪成两半。
   

2. 将其摊开放置于装有清水的碗中，使其完全没入清水。

3. 等待吉利丁片完全软化后，捞出滤水。软化时间不宜过长，一般5-10分钟。
   

4. 进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体。加热时温度不宜过高，不然会使吉利丁片失去凝聚力。

5. 吉利丁片液融化过程中呈现透明清晰的状态。

6. 迅速将其倒入液体配料中充分搅拌均匀即可。

使用注意事项

1. 使用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2. 制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

3. 糖会降低吉利丁片的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。