研究证实：早餐吃核桃可提升大脑功能

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@小白创作中心

研究证实：早餐吃核桃可提升大脑功能

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https://www.stheadline.com/health-care/3431919/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%8F%AD%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%90%831%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%8F%AF%E8%AD%B7%E8%85%A6-%E5%A2%9E%E8%AA%8D%E7%9F%A5%E8%83%BD%E5%8A%9B%E5%8F%8D%E6%87%89%E5%8A%9B%E8%A8%98%E6%86%B6%E5%8A%9B-%E6%AF%8F%E6%97%A9%E5%90%83%E5%B9%BE%E5%A4%9A%E6%9C%89%E6%95%88

一顿营养丰富的早餐可以为身体提供足够的能量来应对一天的工作。英国一项最新研究发现，早餐食用一种特定食物能够促进大脑全天的活动，包括提升反应速度、认知能力和记忆力等。

早餐吃1种食物可全天激活大脑

根据外媒New York Post报道，研究负责人、英国Reading大学神经科学系教授Claire Williams指出，这项研究证明核桃是一种能有效补脑的食物。如果在早餐时食用混合了核桃的麦片和乳酪，可以全天激活大脑，促进大脑健康。

研究有何发现？

发表在《Food & Function》期刊上的这项研究，招募了32名年龄在18至30岁之间的参与者，将他们随机分为两组，分别食用以下两种不同的早餐：

第一组：食用包含核桃的早餐，将50克核桃混合到麦片和乳酪中。
第二组：食用热量相等但不含坚果的早餐。

研究在参与者食用早餐后的2小时、4小时和6小时，分别进行了血液检查、认知能力测试、心情评估和脑电图（EEG）检测。研究结果显示，食用核桃早餐的参与者在早餐后2小时的记忆表现略差，但在6小时后记忆力显著提升。整体而言，食用核桃的参与者的反应速度更快，记忆力也更好。研究还指出，核桃除了可以为认知能力带来长期益处外，还可以在进食后全天提升大脑的反应能力。

研究者分析了记忆力在进食核桃后6小时才有所提升的可能原因：