年糕能保存多久？常温、冷藏还是冷冻？

年糕能保存多久？常温、冷藏还是冷冻？

年糕是中国传统食品，尤其是在春节期间，许多家庭都有食用年糕的习俗。如果你家里自制了年糕，但担心吃不完，这篇文章将为你提供详细的保存方法和保质期信息。

年糕能保存多久

常温下

年糕中含有丰富的水分、糖分等，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，所以年糕的保存时间并不长。一般如果室温在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度，那么只能保存2-3天。

冷藏下

冰箱的温度比较低，可以很好地抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间。一般在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右。如果年糕的量比较多，也可以放在冰箱冷冻保存，保存时间会更长。

年糕冷冻一年能吃吗

一般不建议食用。年糕中含有水分和糖分，保存时间本就不长，一般冷冻条件下可以保存2-3个月。但如果冷冻时间比较长，不仅年糕会变得干硬，口感变差；而且还可能已经滋生了细菌，人体食用后可能会引起身体不适。

年糕不放冰箱可以吗

可以。如果年糕的量比较少，不需要长期保存的话，是可以不放冰箱的。但是年糕不放冰箱的话，保存时间很短，只能保存2-3天左右，否则就容易霉变。所以如果年糕没有放冰箱保存，建议最好尽早食用。

如何判断年糕变质

看一看

年糕的顏色有紅、黃、白三色，一般正常的年糕外表光滑，無雜質，如果年糕上出現了明顯的青綠色的黴點或黴斑表示已經變質，不建議繼續食用。

摸一摸

年糕摸起來手感光滑，富有彈性，表面有粉狀物；如果年糕摸起來發粘或有粘液，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。

聞一聞

一般年糕是沒有明顯氣味的，如果年糕聞起來有明顯的餿味或酸味，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。

年糕如何保存

常温保存

1. 将年糕放入盆中，加入清水，水量要没过年糕。
2. 然后将盆放在阴凉处即可。
3. 注意期间每1-2天要换一次水，年糕也要时常清洗，以免水质变坏。

冰箱保存

1. 将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好。
2. 然后放在冰箱冷藏层中保存即可。
3. 如果年糕的量比较多，也可以置于冷冻层保存。
4. 注意要与其它食物分开存放，以免串味。