蚝油炒花蛤家常做法，鲜美入味简单易学

蚝油炒花蛤家常做法，鲜美入味简单易学

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JPRUDEP20556BRXK.html

蚝油炒花蛤是一道简单快手、鲜美下饭的家常菜，深受家人的喜爱。这道菜的主要食材是花蛤，搭配蚝油、生抽等调料，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味可口的佳肴。

用料

• 花蛤：1斤
• 姜：1小块
• 蒜：8瓣
• 葱：1根
• 蚝油：15克
• 生抽：10克
• 盐：1克
• 红辣椒：1个

做法步骤

步骤 1

将花蛤洗净，锅中放水烧开，放入花蛤煮至开口。

步骤 2

捞出花蛤，用流动的水清洗干净备用（注意要把花蛤内部的黑色物质去除，如左下图所示）。

步骤 3

姜、蒜洗净拍碎，葱切小段，辣椒切圈。

步骤 4

热锅放油烧热，下姜、蒜碎炒香。

步骤 5

放入花蛤翻炒均匀。

步骤 6

加入蚝油、生抽和一点点盐。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

放入葱段和辣椒。

步骤 9

翻炒均匀后，尝尝味道，调整至满意即可装盘。

小贴士

1. 花蛤在烹饪前一定要彻底清洗干净，去除内部的黑色物质，这样炒出来的花蛤才会更加鲜美。
2. 炒制过程中火候不宜过大，以免花蛤过熟影响口感。
3. 最后可以根据个人口味添加适量的辣椒，增加风味。

本文原文来自网易