自来水煮沸才安全？专家破解饮水迷思，3招简易判断水质
自来水煮沸才安全？专家破解饮水迷思，3招简易判断水质
近期，关于“家中自来水是否可以直接饮用或用于烹饪”的讨论在社交媒体上引发热议。有人坚持将自来水煮沸后使用，有人则认为必须经过净水器过滤，而也有人选择直接使用瓶装水。究竟哪种方式才是正确的？让我们一起来看看专家的建议。
水龙头流出的自来水能直接喝吗？饮用前“煮沸”最安心
根据台湾自来水公司（台水）的官方资料，台水供应的自来水需符合《饮用水水质标准》规范。但考虑到自来水从净水场经过蓄水池、蓄水塔后，通过管道从水龙头流出的过程中，无法确保水体100%纯净无污染。因此，建议将自来水煮沸后再饮用，避免生饮。
为避免家中自來水可能含有微生物，建議仍應「煮沸」後再飲用，勿生飲。圖片來源 / Shutterstock
推动“直饮”政策的台北自来水事业处（北水）网站指出，北水会24小时监测取水、净水及输配水管网络的水质，并定期对水源、净水场及供水区管网进行采样检验，确保供水不含病菌、农药、重金属、三卤甲烷、环境荷尔蒙及塑化剂等有害物质，供水水质100%符合饮用水水质标准，而一般用户符合饮用水水质标准者高达99.95%。
不过，由于管路等不确定因素，全台的水质量并非都达到直饮标准。台北科技大学环境工程所特聘教授陈孝行表示，如果对水质量存疑，最简单的改善方法是将水煮沸。
若想确认家中水质量是否符合直饮标准，除了请专业检测机构协助检测，民众也可以将水龙头打开几秒后，用600毫升干净的宝特瓶装水，盖上瓶盖后将水样送至北水免费检测，检测项目包括酸碱度（pH值）、余氯量、浊度、总溶解固体量及氨氮等。检测完成后，会通过电话或书面通知结果。
台水教你3方法自行判断水质量，有问题可拨打专线
虽然全台水质量符合法律规范，但有时还是让人不太放心。对此，台水建议可以通过以下3种方法判断水质量：
- 外观（如颜色、浊度等）
- 气味（闻起来是否有异味）
- 味道（喝起来是否有异味）
由于自来水处理过程中会添加氯进行消毒，且为了输送过程的安全，水中仍会保持约0.4～0.6ppm的余氯量。因此，饮用时若有淡淡的氯味属于正常现象。
如果发现水流出时颜色混浊而非无色，闻或喝起来有刺鼻异味，可以拨打台水客服专线寻求帮助。
如果水流出顏色混濁而非無色，聞或喝起來有刺鼻異味，可撥打「台水客服專線1910」尋求協助。圖片來源 / Shutterstock
4大常见净水器作用大不同，哪个滤得最干净？
为了追求更纯净、更安全的饮用水，不少家庭会选择安装净水器。根据环保部门资料，市售净水器主要分为以下4种类型：
1. 软水器
- 材料：离子交换树脂
- 作用：交换水中造成硬度的阳离子如钙、镁离子，达到“硬水软化”及“去除重金属”的目的。不过，若使用钠离子交换树脂，可能会导致水中钠离子增加。
- 适合对象：水质量硬度较高的地区用户
2. 活性碳滤水器
- 材料：活性碳
- 作用：活性碳多孔性可吸附污染物，例如农药、三卤甲烷、降低氯味等，但对硝酸盐等水中阴离子型态污染物，则没有明显去除效果。
- 适用对象：氯味重、有机物含量高的地区用户
3. 蒸馏水制造机
- 材料：石英管加热器、冷凝管等（无滤材）
- 作用：通过将水加热煮沸后蒸馏凝结，达到去除水中杂质的目的。特别是它可去除水中沸点比水高的污染物，例如重金属、农药、溶解性固体量，以及让水变硬的金属离子，同时加热的过程亦可杀菌。不过，对于三卤甲烷等沸点比水低的挥发性有机物，则无法有效过滤。此外，蒸馏水制造机产水速度较慢，有噪音且较为耗电。
- 适合对象：对水质量有要求、须冲泡奶粉给婴幼儿的用户
透过逆滲透（RO）淨水器，可過濾水中泥沙雜質、有機物及臭味分子，而逆滲透膜經施加壓力讓原水留到清水端，確保水質純淨。圖片來源 / Shutterstock
4. 逆渗透（RO）净水器
- 材料：前置过滤器、活性碳滤芯、逆渗透膜等
- 作用：通过多段滤芯过滤水中泥沙杂质、有机物及臭味分子，逆渗透膜经施加压力让原水留到清水端，确保水质量纯净。不过，逆渗透净水器排放废水多、每段滤芯须替换的时间也不一，售价较昂贵。
- 适合对象：需要非常纯净饮用水的用户
陈孝行教授建议，选购净水器时应先明确自己的需求，是想将硬水变得不那么硬？还是想让水更好喝？或是需要非常纯净的饮用水？再根据需求选择合适的滤芯和净水器设备。