家有高中生，推荐八道高蛋白菜谱，提高身体素质，学习更上一层楼

家有高中生，推荐八道高蛋白菜谱，提高身体素质，学习更上一层楼

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J3P99NPP0553GQBA.html

孩子是祖国的未来，是一个家庭的希望。每个父母都希望自己的孩子能够健康成长，学习成绩好，有一个美好的未来。如果你家里有高中生，此时他们的学习压力会很大，体力和脑力消耗比较大，需要足够的营养，来补充体力和脑力。下面介绍八道高蛋白菜谱，提高身体素质，增强免疫力，助力学习更上一层楼。

一、香菇玉米蒸肉丸

准备食材:干香菇，玉米，猪肉，葱花。

做法步骤:

1. 干香菇提前一会儿，清洗干净挤干水分，然后切碎。玉米粒清洗干净沥干水分。
2. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。
3. 把香菇和玉米放入肉末中，再次搅拌均匀，然后团成丸子，放在蒸碗中。
4. 起锅烧水，肉丸冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，淋上酱油撒上葱花即可端上桌开吃。

二、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤:

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅散备用。
2. 丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟。
5. 丝瓜煮软后，倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、鸡蛋肉末抱豆腐

准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，猪肉，料汁，葱花。

做法步骤:

1. 猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 料汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和清水，搅拌均匀。
4. 起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
5. 再次起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，用锅铲轻轻地推动几下，再倒入料汁和肉末焖煮一会儿。
6. 煮至酱汁浓稠，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、香辣虾

准备食材:大虾，大葱段，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，酱汁。

做法步骤:

1. 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2. 大虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入食盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入大虾翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入大葱、蒜末、干辣椒和花椒炒出香味，然后倒入酱汁煮至浓稠。
5. 接着倒入大虾翻炒均匀，煮至入味后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、南瓜蒸肉片

准备食材:瘦肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉。
3. 起锅烧水，南瓜瘦肉冷水上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

六、香菜拌牛肉

准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，葱花，辣椒面，白芝麻。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 凉拌酱汁:碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋，搅拌均匀。
3. 起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。
4. 香菜和凉拌酱汁倒入牛肉中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

七、四季豆炒牛肉

准备食材:牛肉，四季豆，蒜末。

做法步骤:

1. 四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络，斜切成小块。
2. 牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉、食盐、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。
5. 四季豆煮熟后，放入牛肉，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、蒜蓉鱼片

准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤:

1. 黑鱼片清洗干净，焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
3. 再倒入黑鱼片翻炒均匀，炒至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。