食用海胆都有什么营养价值？海胆与哪些食物不能同食？

食用海胆都有什么营养价值？海胆与哪些食物不能同食？

海胆，这个外表看似坚硬的海洋生物，其内部却藏着美味的“黄金”。海胆的营养价值丰富，但同时也有一些食用禁忌需要注意。本文将为您详细介绍海胆的营养价值、食用禁忌以及不宜食用的人群。

海胆的营养价值

海胆味道鲜美，可以促进唾液的分泌，刺激食欲，健脾开胃，有很好的滋补作用；可以改善精力不足，神经衰弱等亚健康表现，长期食用可以起到强身健体、提高免疫力的功效；含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能提高性功能，还含有丰富的荷尔蒙，可以起到滋阴补肾的功效；含有很高的脂肪酸，可以降低胆固醇及甘油三酯，起到预防心脑血管疾病的功效。

中医还认为，海胆有化痰消肿、软坚散结的功效，可用于治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等病症。

海胆与哪些食物不能同食

• 不能和水果一起吃：海胆具备的营养很高，但是海胆与水果同食，就会削弱海胆中的营养价值，影响到人体对海胆的正常消化，因此建议海胆和水果不要同时吃。
• 不能和啤酒一起吃：海胆是属于寒性的，而且也含有一定的嘌呤成分，如果再喝啤酒的话，那么就会使嘌呤更高，使自己的尿酸增多，增加痛风的风险。
• 不能和含维生素c的食物一起吃：在海胆中本身就含有很多的维生素成分，如果再吃含有维生素c过高的食物的话，会降低原有的维生素，阻碍人体对营养的正常吸收，影响到健康。

哪些人群不宜食用海胆

• 过敏体质人群不宜食用：对于过敏体质人群来说，海胆可能属于一种过敏原，可能会引起过敏反应，造成皮肤出现红斑，伴有瘙痒感。
• 痛风人群不宜食用：海胆的嘌呤含量较高，食用海胆可能会增加体内尿酸含量，导致血尿酸水平升高，从而加重痛风患者的不适症状，不利于对疾病的控制。