五香茶叶蛋，试过无数保留的方子

五香茶叶蛋，试过无数保留的方子

茶叶蛋比水煮蛋更有滋味，许多家庭都会定期制作。经过多次尝试，这份五香茶叶蛋的配方被认为是最完美的搭配。

用料

• 柴鸡蛋：10个
• 红茶：5g
• 香叶：1.5g
• 八角：2个
• 冰糖：25g
• 小茴香：2g
• 桂皮：2g
• 薄盐生抽：30g
• 老抽（上色）：15g
• 盐（根据咸淡口）：10-20g
• 纯净水：500ml

做法步骤

1. 煮鸡蛋
   
   可以根据个人喜好煮成全熟或溏心。如果使用从冰箱拿出来的鸡蛋，建议在凉水下锅时加入一勺盐，以防止鸡蛋破裂。用勺子背部轻轻敲击鸡蛋壳使其裂开。

2. 准备香料
   
   准备好第一波需要放入的材料。

3. 煮制香料
   
   除了红茶，将所有香料倒入锅内，开火煮。

4. 加入红茶
   
   倒入红茶。活动时20+一罐囤的红茶，做茶叶蛋非常棒👍。

5. 煮制香料水
   
   开锅后转小火，继续煮3分钟。

6. 加入鸡蛋
   
   放入鸡蛋，继续煮3分钟。

7. 静置入味
   
   捞出鸡蛋放入容器，静置一晚后即可食用。

这份五香茶叶蛋的制作方法简单易行，非常适合家庭制作。经过一晚的静置，鸡蛋会充分吸收香料的味道，变得香浓可口。