此物剧毒！爱煲汤的注意了！
此物剧毒！爱煲汤的注意了！
近日，广东肇庆发生一起因误食断肠草而导致老人死亡的事件，再次敲响了中药材安全使用的警钟。断肠草，学名钩吻，是一种毒性极强的植物，其根、茎、叶都含有剧毒的钩吻生物碱。由于断肠草善于"伪装"，常常与一些常用中药材混淆，因此在日常生活中需要特别小心。本文将详细介绍断肠草的特征、中毒症状以及预防措施，帮助大家避免类似悲剧的发生。
煲汤是许多家庭餐桌上的常客。老话说：“冬喝汤，胜良方”。寒冬腊月，来上一碗热气腾腾的滋补汤，驱寒暖胃简直幸福到起飞。而各式各样的中药材，也是很多人煲汤的心头好。但问题就出在这里：汤可以每天喝，药材可千万不能随便放！
误食断肠草致老人身亡
近日，广东肇庆一位老人在一店铺购买药材煲汤饮用，喝完后昏迷不醒，最终不治身亡，引发关注。
据媒体此前报道，2024年11月，广东肇庆市怀集县的一名老太到当地食品商行买了一捆药材“海风藤”。当年12月10日，老太煲汤饮用后胸痛且昏迷不醒，被诊断为“断肠草中毒”，经救治无效去世。1月3日，极目新闻记者了解到，此事目前已移交公安机关处理。
据家属介绍，在此前的2024年11月27日，一对夫妇也在涉事店铺买了“海风藤”后中毒住院被抢救回来，但店主并未公布，导致母亲12月中旬继续误食。老太平时除了有点腰骨痛，身体很健康，如非误食有毒食物，不会如此急促离世。
1月3日，怀集县市场监管局告诉极目新闻记者，目前该事件已移交公安部门处理。同时，他们也加强监管，要求当地其他食品店铺不再出售断肠草。
断肠草的毒性与危害
钩吻，也就是人们常说的“断肠草”，是一种毒性极强的植物。它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”，且根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害。
钩吻堪称植物界的“伪装大师”。它常常缠绕或混杂在其他植物之间，其根与五指毛桃极为相似，花又和金银花、黄花倒水莲特别像。
一旦钩吻中毒，潜伏期很短，通常在误食后几分钟到几小时内（大多在2小时内）发病。中毒症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状；头晕头痛、复视、视力减退、言语含糊、肌肉迟缓无力等神经症状；严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
如何辨别断肠草（钩吻）
观其花和叶
钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。
而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。
观其茎
幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。
很多人会把它跟黑老虎（一种中药材）混淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细！
辨其根
钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
预防钩吻中毒的4个要点
为避免钩吻中毒，在日常生活中我们要做到以下几点：
切勿野外采摘：切勿在野外随意采摘不认识的植物用于食用或煲汤，尤其是那些外观与常见食材或中药材相似的植物。
正规渠道购买：购买中药材或煲汤食材时，一定要选择正规的市场、药店或超市，并仔细辨别，确保来源安全可靠。
加强识别学习：提高对钩吻等有毒植物的认识，了解其外观特征和危害，增强自我保护意识。
共享科普知识：将钩吻中毒的相关知识传播给家人、朋友和邻居，让更多人了解其危险性，共同防范。